■ 湯梅軒　馬骨ラーメン　大阪・天満

まさい

2011-08-17 -0001-11-30(更新)

古今東西、頑固オヤジは言う

　どこの馬の骨ともわからん男にうちの娘はやらん！

まさいもきっと同じことを言う。

てなことを考えながら天満を歩いていたら
こんな看板を見つけた

　馬骨　塩ラーメン

なんじゃこら？

天満の新名所になりつつある
一松食品センターにある一店らしい

　どこの馬の骨ともわからん男にうちの娘はやらん！　けど
　どこの馬の骨ともわからん麺は喰ってみたい。

ので、ほいほいと寄ってみた。

　■湯梅軒（たんばいけん）　大阪・天満

というお店。
馬骨ラーメンのお店。
豚骨ラーメンはゴマンとあるが、馬骨ラーメンは初めて見るね

Ｌ字型カウンターのみのちいさなお店
メニューを見るといくつかの馬骨ラーメン

　・馬骨塩ラーメン　７００円
　・馬骨煮干し醤油ラーメン　８５０円
　・つけ麺　８５０円

他に馬骨スープで炊いたごはんとかもある

初体験の馬骨ラーメン
まずは基本から攻めないといけない

　・馬骨塩ラーメン　７００円

をお願いした
お店は店主とバイト君の二人体制

すでに数人のお客さん
どのお客さんも『馬骨ラーメンってなんや？』という
顔して、ラーメンが出てくるのを待っている。

そして、とても腰の低い雰囲気の店主さんが
ほかのお客さんに馬骨ラーメンを出す

まさいの前にも『馬骨ラーメン』がでてきた

　店主　ちょっとあっさりしすぎてるかもしれませんが・・・

まずはスープを一口すする
おおー、旨い！

たしかに、店主さんのいうようにあっさりしてるけど
とても深い味わい
鶏ガラスープにもすこし雰囲気が似ている。
コテコテの豚骨ラーメンとはまったく違うジャンル

　※注：まさいはコテコテの豚骨ラーメンも好きです。

細麺にあっさり系の馬骨スープ
こりゃ、旨い。

どこの馬の骨かわからんまま、
食べ終わるのは惜しいので聞いてみた

　まさい　これはどこの馬の骨ですか？
　　　　　あっ、ちゃうちゃう
　　　　　馬のどこの骨ですか？

　店主　馬のあばらの骨ですわ。
　　　　馬の骨ってほとんど家畜の飼料とかに流れるので
　　　　あばら以外入手できませんねん。

ということで、馬のスペアリブの出汁だということがわかった。

ランチタイムはこういうサービスもある。

　・天馬ごはん（馬骨スープで炊いたごはん）と
　　若鶏黒酢醤油のからあげ　１００円

ほんとは馬肉の唐揚げが食べたかったけど
さすがにそんなメニューはない。

店主のこだわりで『鶏むね肉』の唐揚げ
とても柔らかくて黒酢醤油も美味しい。

一松食品センターにことし５月末ころ
忽然と現れた飲み屋ストリート
その真ん中あたりにある

どこの馬の骨かわからんラーメン屋さん

かなり馬勝ったので、
ランチとか飲んだ後とかにぜひいちど立ち寄ってみてね。

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【訪問日】　2011年８月　
【店名】　湯梅軒　（とうばいけん）
【ジャンル】　馬骨ラーメン
【住所】　大阪市北区天神橋5-6-23
【最寄駅】　ＪＲ天満駅　徒歩５分
【電話】　非公開
【営業時間】　11:30～14:30　17:30～23:00
【定休日】　不明
【キーワード】　馬　馬骨　豚骨　バコツ　馬の骨
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馬骨塩ラーメン湯梅軒（ラーメン / 天満駅、天神橋筋六丁目駅、扇町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5