■ 故郷羊肉串店
中国の吉林省に延吉市というところがある。
wikipediaによると
中華人民共和国吉林省延辺朝鮮族自治州に位置する県級市。
朝鮮族が人口の過半を占め、町はハングルの看板が溢れ、
朝鮮語放送のテレビ局もあるところだそうだ。
地図でいうとこのあたり
ほとんど北朝鮮と接するような場所のようだね
この吉林省延吉市で生まれ育った店主がやっている
ディープなお店が日本橋にある
つい数年前までは
お店に一歩踏み入れるのもためらうほど
怪しい雰囲気のお店だった
■故郷羊肉串店
それが最近、すぐ近くに移転して
とても入りやすい感じの綺麗な店に変わった
この店名の通り、店主の故郷で
日本の焼鳥のごとく普通に食べられている
羊肉串を出すお店
以前来た時は、メニューに日本語がふってなかったので
串以外のお料理は、名前を見てもなんだかわからなかった
羊肉串は厨房で焼いてもらうこともできるし
テーブルで自分で焼くこともできる。
ここはやっぱり、自分でゆっくり焼きながら
食べる方が楽しいよね
串を頼むと、炉に真っ赤に焼けた炭をいれてくれる
最初に串を６種類ほど頼んだ
だいたいは１本１５０円～２００円くらい
羊肉やソーセージはみただけでわかるが
名称を聞かないとわからない不思議なものもある
串を乗せる炉は２段になっていて
最初は炭火に近い、下の段で焼く
けっこうすぐ焼けるので焼き過ぎないようにねと
店員さんから注意を受ける
そういえば、前回来た時は、
ほとんど日本語が通じなかったけど
きょうはちゃんと話が通じる人がいるよ
だいぶ、日本人にも人気になってきたからかな
すでに生中をいっぱい飲んで
気持ちが落ち着いてきたので
紹興酒を頼んだ。
・紹興酒（小） ６００円
５年ものの紹興酒
それを温めてもらったもの
ちなみに、紹興酒（大）は２０００円だった
ふたりで飲むなら大でも楽勝っぽい
下の段は炭火に近いので
すこし話に盛り上がっていたら
あっというまに、お肉がおいしそうに焼けてきたよ
焼きすぎるよりレアっぽいほうが良いので
すこし赤いところが残ってるけれど
さっそく食べ始める
・羊肉串 １５０円
・羊筋 ２００円
羊肉串は２本ずつ
いやー、めちゃ旨い
羊肉が好きな人にはたまらないね～
すごく柔らかくて、そして、すこし羊のにおいがいい！
これに赤い唐辛子や
煎ったクミンなどをつけて食べる
もう、最高！
ひつじ好きだから何本でも食べ続けられそうだよ
最初にまとめてでてきた串のなかに
ひとつなんだかわからないものがあった
店員さんに聞いてみると
・板筋（さかすじ） ２００円
なんのことかわからなかったので
家に帰ってから調べたら「靭帯」のことらしい
焼き上がったやつを、手で裂いて食べる
酒の肴に最適だよ！
これ以外に
・軟骨 ２００円
・血管 ２００円
なども美味しくいただいた。
最初の串盛り合わせの写真で
さかすじの下にある四角いやつが血管
血管はかたいのかと思ったらぜんぜんかたくなくて
とても美味しかったよ
炒め物とかもひとつくらい頼もうということで
これを注文した
・三段バラと野菜の炒め物 １０００円
韓国にいくと、焼き肉と言えば
牛肉ではなく、この三段バラが主流
とても柔らかくて旨い！
ひつじ好きの二人
まだ、羊肉串を食べ足りないので追加注文
・羊排骨 ５００円
羊排骨とは羊のヒレ肉のこと
よくフレンチとかででてくるヤツだよね
それと、羊肉串をさらに追加
この羊排骨、やっぱり旨いね～
焼き上がったヤツを
手を脂だらけにして食べる
もう、最高
あとから考えると
串をもっと食べればよかったって
後悔するくらい旨かった
この日は牛串とかは頼まなかったけど
これも頼めばよかったなぁ
あと、羊肉串はあと２本くらい食べても良かったかな
メニューをいろいろ眺めていると
日本人には無理そうなのもあるよ。
・炸蚕蛹 １５００円
・辣炒狗肉 ３０００円
炸蚕蛹はマユの天婦羅
これによく似たマユの唐揚げならいちど中国で食べたことある
辣炒狗肉は犬肉のピリ辛炒め
うーん、旨そうな気もするけど
なんか、かわいそう・・・
あと狗肉湯（犬肉のスープ）１５００円もあったよ
ほんと久しぶりにやってきたけど
ここはほんとに美味しくて楽しい。
もっと大勢で来たら、ちょっと無理そうなメニューも
少しずつシェアして食べられるかもしれないね。
なお、このお店のお料理は
日本人向けにはアレンジした味付けじゃなくて
吉林省延辺地域のひとたち向けの味付けなので
お間違えのないように！
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【飲食日】 2011年10月
【店 名】 故郷羊肉串店
【ジャンル】 中国延辺料理
【住 所】 大阪市中央区島之内2-17-22
【最寄駅】 地下鉄・近鉄 日本橋駅 徒歩５分
【電 話】 06-6214-5548
【営業時間】17:00-翌05:00(L.O.04:00)
【定休日】 第３水曜日
【キーワード】 こきょうひつじにくくしてん
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