■ 浪花ろばた 頂鯛
Stay Hungry, Stay Foolish.
これは2005年
スタンフォード大学卒業式で
スティーブジョブズが卒業生に
贈った有名な言葉
もともとは、
The Whole Earth Catalogueという雑誌の
最終号が若者に残した最後の言葉らしい
きょう伺ったお店の
テーブルの上の一合升にも書いてある
Stay Hungry, Stay Fish.
ん？
なんかちょっとちがう・・
この日のランチのお店はこちら
■浪花ろばた 頂鯛 大阪・北新地
頂鯛と書いて、『いただきたい』と読む
『ちょうだい』ではない。
10食限定の人気ランチがあると聞いて
早すぎるかと思いながらも
開店50分前にいったら、
すでに先客がお二人並んでおられた
その後、どんどん行列がのびて
開店30分前には10人突破
すごい人気だね
さて、10食限定の人気ランチとは
・頂鯛定食 １０００円
階段状の盛られた
お料理のかずかず
配膳してくださった方が
詳しく説明をしてくれます。
説明によると
それぞれを順番にごはんに乗せて
なん種類もの丼を楽しめるらしい
なるほど！
まずは豚汁をいただきながら
どんな順番で食べるか思案する
では、最初に
天ぷらをのせて
・海老天丼
どんぶりの後ろに隠れていた
どこぞのお塩をふりかけて
いただきます！
いやぁ、いきなり
サクッと揚がった
うまい海老の天丼♪
つぎは下から
２段目と３段目の
卵焼きと鰻をのせて
・うな玉丼
ふつうのうな玉丼は
鰻を玉子でとじたものだけど
まあ、いいよね(^^)
そして、お次は
・ねぎとろ丼
うずら玉子が
ちゃんと乗ってるのが嬉しいね
ねぎとろ丼をいただくとき
適量の醤油をかけないと
たいへんなことになるが
お醤油をスプレーで
振りかけられるようになってる。
こういう心配りいいね〜！
次の段のお品はこれ
・ゴマ味噌カンパチ
これはあまり丼に似合わないので
このままごはんといただく
新鮮なカンパチに
絶妙なごま味噌
そして、最後の丼は
２段分を豪華にのせる
・海鮮丼
すこし丼のまわりが
汚れてきていて申し訳ないが
うに・いくら・鯛・イカ・サーモンを
のせて贅沢にいただく
大きな丼に山盛だった
ごはんがますます減って行くね
この頂鯛定食の丼ごはん
女子用はちょっと小振りな
お茶碗で供される
でも、おかずが豊富なので
すぐにごはんがなくなる
すると、可愛い猫ちゃんが
オカワリハ？
と聞いてくれる。
いやぁ、いたるところに
サプライズが隠されてるね♪
ランチ時には
お漬け物がとりほうだい
たくあん
茄子の浅漬け
しば漬け
塩昆布
海苔
７段のおかずで
十分ごはんをいただけるが
それでも足りない人は
漬け物でお茶漬けでもどおぞ
さいごにもういちど
この素晴らしい頂鯛定食の
全貌を上空からご覧ください
階段状に並べられたお料理
奇をてらってるだけでなく
一品ひとしなが
ちゃんと基本を押さえてて
素晴らしい内容だよ
温かいお茶をおねがいしたら
ボーランドかどこかのカップで
だしてくださった。
お料理だけでなく、店内にも
いろんなサプライズが満載
Stay Hungry, Stay Fish.
食事を終えたいま
この言葉に込められた想いが
なんとなくわかった気がする
夜のお料理も
サプライズ満載の
素晴らしいお料理らしいので
つぎは夜におじゃまします
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【訪問日】 2013年９月
【店名】 浪花ろばた 頂鯛
【ジャンル】 居酒屋
【住所】 大阪市北区曽根崎新地1-6-21 栄和ビル 1F
【キーワード】いただきたい itadakitai
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