■ Picanha Mania マナウス
アマゾンのマナウスには
１泊しかできない
なのでディナーは１度だけ
この日のランチは
アマゾンのお魚を楽しんだので
夜は肉系をお願いした
いったお店はここ
■Picanha Mania
『ピッカーニャ マニア』と読む
Picanhaというのは
翻訳するとフィレステーキとでてくる。
楽しみ〜♪
日本酒や焼酎に
いろんなブランドがあるように
ブラジルのお酒
Cachaca（カシャッサ）にも
いろんなブランドがあって
それぞれ味に特徴があるらしい
このお店はカシャッサの
品揃えがよくていろんな
ブランドを並べて
好きなのを選んでねと言われた
このなかからひとつを選び、
これまたブラジル名物の
・カイピリーニャ
を作ってもらった。
いや〜、これが旨かった。
やはりいい銘柄の
カシャッサを使ってつくった
カイピリーニャは絶品
このあとも
違うカシャッサを使って
何杯もカイピリーニャをいただいた
メニューを見ると
トップにこの写真が
どーんと出てきた
このお店の名前になっている
・Picanha
お値段は100gあたり9.5レアル
およそ５００円
最上級のサーロインが
100グラムで500円とは
めちゃ安いねぇ！
日本なら10倍はするかも
じっくり焼くらしいので
最初にオーダーしておく
前菜でまず頼んだのがこれ
・Bolinho de Bacalhau ６レアル
バカリャウのコロッケ 300円
ポルトガル名物の
バカリャウ（干し鱈）のコロッケ
ブラジルはむかし
ポルトガル領だったので
ポルトガル料理はいまでも
とても人気がある
これは
ポルトガル料理かどうか不明だが
・Linguica de Queijo １４レアル
チーズソーセージ 3本700円
見た目ふつうのソーセージ
カットするとなかから
蕩けたチーズが流れ出す
レモンをかけて食べると
さっぱりして美味
長期熟成した
とても上等なカシャッサ
・51
Cachaca Extra Premium 100%
Envelhecida em Barris de Carvalho
オーク樽で熟成カシャーサ
エクストラプレミアム100％
と書いてある。
ブランド名から想像するに
51年もののようだ。
これはカイピリーニャにせず
ストレートですこしだけいただく
とってもまろやかで旨い
お肉の第一弾は
牛ではなく豚
・Costela Suina com Molho Barbecue
ポークリブのバーベキューソース
４本16レアル（８００円）
塊で焼いたのが
そのままでてきて
テーブルでカットしてくれる。
日本の豚のリブより
だいぶ大きく感じたが
お味は日本のと大差ない
普通に旨い！
これはごはんもの
ブラジルでも
けっこうお米料理がある
・Arroz Mania Especial Rice
１７レアル
Mania（店名）特製ライス
白ごはんに玉子、ベーコン、
細切り（マッチ棒状の）ポテト入り
あとひとつ頼んだ
サイドディッシュがこれ
たぶん、マッシュルームを
炒めてチーズかけたもの
いよいよでてきたよ！
最初にオーダーしたコレ
・Picanha
最上級フィレ肉
お値段は100gあたり9.5レアル
およそ５００円
丸ごとローストしたのを
テーブルでカットしてくれる
カットすると中は
ほんのりとピンク色
おもわず、うわぁ〜と
声がでてしまう！
見事な焼き具合なので
見てるだけでもうっとりしてしまう
お皿に取り分けて
いっただっきま〜す！
めっちゃ美味しい
ほんということなしだね！
何杯目かのカイピリーニャを
飲みながら、
最高のローストビーフ
至福のひととき！
あっというまの
アマゾン・マナウスの滞在だったが
ランチのアマゾン魚料理といい
ここの肉料理といい
とっても満喫できる
ひとときだったよ
■ブラジルの話 ぜんぶ
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【訪問日】 2013年1月
【店名】 Picanha Mania
【ジャンル】 肉料理
【住所】 Av. Ramos Ferreira, 1684 - Centro, Manaus - AM
【キーワード】 ブラジル Brazil Brasil Amazon アマゾン Manaus マナウス
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