■ ホイアン名物 CAO LAU
ホイアンに着いて
観光案内所でチャリが届くのを
待っていたときに
案内所の女の子とすこし話した
まさい
お腹すいたんだけど
どこかお薦めのお店ある？
女の子
市場に行くといいよ
街よりずっと安くて美味しいよ
と教えてくれた
まさいも観光客向けの店より
地元民が行くところで
食べたかったので
さっそくチャリで市場に向かった
・CHO HoiAn
ベトナム語で市場はCHO
ホイアンの市場も
すぐに見つけることができた
市場に着いたのは午後２時半ころ
中にはいると飲食店がいっぱいある
もう、昼食の時間は過ぎていたので
あまりお客さんがいなかったが
何人かが美味しそうに食べていた
このお店で食べることにした
綺麗なお姉さんが
ひとりで切り盛りしている
お店の名前は
■HANG COM PHAM THI CHANH
店頭には美味しそうな食材が
たくさん並べてある。
なににしようかと
食材を見回していたら
こんなのを見つけた
おお、まるでうどんやな！
ベトナムの麺にしては
かなり太めの麺
うどんのようなのを指差して
これはなに？と聞くと
ホイアン名物の
・ CAO LAU ２０Kドン
というものらしい
日本円にしておよそ１００円
さっそくこれをお願いする
お店のお姉さん
まず、うどん状の麺を盛り
その上から葉っぱ類とか
焼豚のような肉とかを乗せ
さいごにおつゆをかける
おつゆはわずかだけで
いわゆる汁無し麺的な感じ
わ〜、美味しそう♪
いっただっきま〜す！
ベトナムに来てから
いままで食べたフォーや
ブンチャー、ミークワンとは
まったくちがって
とってもモチモチした食感
旨い！
でも、讃岐うどんのような
いわゆるコシはない
カオラウを食べながら
まわりを見回すと
こんなんとか
こんなんとかが
いっぱい並んでて
それも食べてみたくなってきた
それで二つだけ選んで
副菜にしてもらった
ひとつは揚げ春巻き
もうひとつはふを揚げたような
カリカリしたやつ
どちらも美味しかったよ
このふたつで１０Kドン、５０円
食事を終えると午後３時前
このお店のお客さんは
まさいだけになったので
お姉さんとすこしお話できた
ホイアンには超有名な
『White Rose』とい名物がある
あれは旨いのか？と聞いたところ
味はともかく１社が独占製造していて
わたしたちはいくら売っても
ぜんぜん旨味がないのよ！と
すげない返事で売る気無し
へぇ〜って感じだった。
でも、きょういただいた
カオラウはとっても旨い
ホイアン名物だったよ。
ホイアンに訪問する機会があったら
ぜひ市場にいって食べてみてね！
（街中でも食べられますが・・）
■訪問日： 2013年6月
■Key Word: ホイアン Hoi An HoiAn カオラウ
■ベトナムの話 ぜんぶ
