■ ブザンソン 大阪・福島
シンフォニーホールから徒歩30秒
とても落ち着いたところにあるフレンチ
■ ブザンソン 大阪・福島
まえに伺ったのが2008年3月だから
なんと６年半ぶり。でも、ついこのあいだの
ことのように鮮明に覚えてる
店内はとっても落ち着いた
おとなのフレンチって雰囲気
カウンターも広いし
テーブル席もゆとりがある
この日は７人でランチ会
お願いしたのは3,000円（サ別）のランチコース
まずトップ写真のバターが出てきた
自家製のバターに海苔を練り込んだもの
フレンチのトップバッターはスープ
・カリフラワーのスープ
スープといってもかなり濃厚
空腹の上にさらに食欲がかき立てられる
つづいてはフレンチで一番楽しみな前菜
フランスでも日本でもそうだが
フレンチはやっぱり前菜が楽しみだ
・旬のお野菜と魚介の盛り合わせ
すこしずつだけれど
旬の食材が美味しく調理されて
そして綺麗に盛りつけられている
ワインが欲しくなるが
最近飲み過ぎなのでこの日はパス
メインは４種類からのチョイス
まずこちらは
・市場からの鮮魚のポワレ
この日はスズキのポワレ
まさいは魚の料理も好きだが
フレンチの場合、おなか一杯にならない
場合が多いのであまり頼まない
つづいてこちらのひとしなは
・鳥取産 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ほろほろに煮込まれた大きな肉の塊が
ごろんとお皿に乗っている
これも旨そうだ！
そしてこちらは
まさいが注文したひとしな
・群馬県産 上州麦豚肩ロース肉のロースト
見事な火入れで、柔らかくミディアムレアに
ローストされている。 とても旨かった
最後のひとしなはこれ
・フランス シャラン産 鴨胸肉のロースト
実はオーダーするときに豚にするか
鴨にするかすごく迷った
でも、薄切りの鴨をイメージして
豚にしたのだがこんな塊の鴨なんだったら
こっちにしたらよかったとすごく後悔
ほんとに旨そうだった！
デザートは２種からチョイス
・洋梨とココナッツのアンサンブル
グラスショコラ
そしてこちらは
まさいチョイスの柿のデザート
・アーモンドのヌガーグラッセ、柿のデクリネゾン
こちらも美味しかったし
洋梨のアンサンブルもすこしいただいたが
絶妙な甘さでとても旨かったよ
ほんとに久しぶりに訪問したが
以前の記憶を裏切らず
相変わらずとっても美味しいフレンチだった
こんどはぜひディナーで♩
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【訪問日】 2014年11月
【店名】 ブザンソン （ Besancon ）
【ジャンル】 フレンチ
【住所】 大阪市北区大淀南2-6-4
【最寄駅】 JR環状線 福島駅 徒歩10分
【キーワード】 フレンチ フランス料理 French
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