■ 一蘭 博多店
博多の豚骨ラーメン
それぞれの店に特徴があるが
けっこう似たり寄ったりで
時間がたつとすぐに忘れてしまう
しかしこのお店のインパクトは
強烈なのできっと一生忘れない
■ 一蘭 博多駅地下店
お店の入り口で食券を買う
これはどこでもよく見かける
しかし、そのあと食事をする
カウンター席にいくとビックリ
それぞれの席のあいだに仕切りがあって
半個室のようになっている
これはラーメンを食べることに
精神を集中する為の
・味集中カウンター 特許：426798号
だ。特許まで取っている。
そしてラーメンが簾の向こう側から届く
この簾（すだれ）も店員の目を意識しないで
味に集中する為の目隠しだ
こういうシステム
やり過ぎだという声もあるが
まさいはこういう徹底的なこだわりが大好きだ
じゃあ、ラーメンに精神を集中して
いただきます。
旨い！
博多の豚骨ラーメン
ピンキリで旨いのもイマイチのもあるが
ここのはかなり口にあう
スープの濃さや味付けもカスタマイズできる
ラーメンマニアの人にすると
この店のレベルはどうなんだろう？
まさいはかなりレベルが高いと思う
博多の豚骨ラーメンは
すごい細麺なので油断するとすぐに伸びる
だから、大盛りというのはなくて
もっと食べたい人は『替え玉』を頼む
替え玉を頼むときは普通は
大声で『替え玉お願いしまーす』と叫ぶ
しかし、妙齢のお嬢さんに
そんな恥ずかしいマネはできない
そこで一蘭は考えた
あらかじめ買っておいたチケットを
このように置いてボタンを押す
大声で『替え玉お願いしまーす』と
叫ばなくても良い
これは恥ずかしがりのお嬢さんのために
開発された素晴らしいシステムだ
気の小さいまさいでも遠慮なく頼める
そして、替え玉は
さっきとおなじく簾の向こうから
このような小丼に入ってとどく
もちろん、茹で加減は指定できる
そして、届いた替え玉の麺を
残ったスープに投入する
いやぁ、ほんとに最初から最後まで
ラーメンに集中して食べることができる
数年前に始めて来店したときは
麺がすこし粉っぽく感じたが
それも改良されたようで、とても旨い
そして、完食
自分の味にカスタマイズされた
スープももちろんぜんぶ飲み干す
そしたら丼の底から現れる一言
この一滴が最高の喜びです
食べた人にとっても喜び
お店にとっても喜び
たかがラーメンの食べ方を
ここまで考え尽くして完成したシステム
素晴らしいと思う。
ごちそうさまでした
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【訪問日】 2014年2月
【店名】 一蘭 博多店（サンプラザ地下街）
【ジャンル】 豚骨ラーメン
【住所】 福岡市博多区博多駅前2-2-1 福岡センタービル Ｂ２Ｆ
【最寄駅】 博多駅 徒歩1分
【キーワード】 豚骨ラーメン とんこつ トンコツ いちらん
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一蘭 博多店（サンプラザ地下街内） （ラーメン / 博多駅、祇園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
