■名古屋グルメ６　矢場とん　みそかつ　【2003年12月訪問】

数年前に名古屋に１週間滞在し、いくつかの名古屋グルメを
堪能したときに行ったお店なんだけど、
ぼくの印象では『ナゴヤン度』があまり高くなかったので
紹介しないでほってあったお店です。

■矢場とん　本店　みそかつ

地下鉄名城線矢場町駅を降りて、大通りを渡って約５分
とおくからでもわかる、豚の看板がありました（笑）
いまはもっと大きな看板になってるみたい

お店は表通りに面してるのではなくて
看板の横をはいった路地にあるんです。
見つけるのは簡単♪



さて、みそかつ
文字通りトンカツに味噌だれをかけたものなんだけど
矢場とんの味噌だれは門外不出の秘伝のものらしい。

　‐１年半熟成させた天然醸造の豆味噌を使用し
　　毎日使う分だけ限られた職人の手により時間をかけ
　　丁寧に作られ、創業当時そのままの味を
　　守り続けています。

ということです。
まあ、能書きはコレくらいにして…
メニューはこんなかんじ

　‐ひれとんかつ
　‐ろーすとんかつ
　‐わらじとんかつ

なんや、この『わらじとんかつ』？
聞いてみたら、分厚い豚肉を２枚にひらいて
わらじの両足分のようなかたちにするので
わらじとんかつというんだって
大きさもほんとの草鞋サイズらしい

この店の名物がこのわらじとんかつなので、
迷わずこれにしました。
これだと、片足分を味噌だれで、片足分をふつうのトンカツソースで
いただくことができるので、２回美味しい（はず）♪

でてきたのはこちら


豚肉は非常に上質のものをつかっていて
とっても柔らかく美味しいです。
ころももかりっとあがっていて、トンカツのレベルはかなり高い

さて、肝心の味噌だれですけど、
予想したほど、変な味じゃない（笑）
ちょっと甘みがあるので、好き嫌いはあるかもしれないけど
まあまあ、イケルお味でした。

でも、やっぱりぼくは普通のトンカツソースをつけたほうが
とんかつを食べてるという気分になれます。
そういう意味ではこの２回楽しめるので、お薦めですね
もっとも、かなり量は多いので、女性にはとっては辛いかも…

名古屋ぐるめのひとつなので、名古屋にいったら一度は行く価値ありです。！

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【訪問日】　2003年12月　
【店　名】　矢場とん　矢場町本店
【ジャンル】みそかつ
【住　所】 名古屋市中区大須3-6-18
【最寄駅】　地下鉄　矢場町駅
【電　話】　052-252-8810
【営業時間】　11：00 ～ 21：00
【定休日】　月曜日(月曜日が祭日の場合翌日)
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