■ 蕎麦 たかま
まさいは麺類はなんでも好きだが
そのなかでも蕎麦とパスタが特に好きだ
ところがパスタは何百回と食べているが
蕎麦は意外に食べていない
その理由を考えてみると
・大阪には旨い蕎麦屋が少ない
・旨い蕎麦はけっこう高い
ということのようだ
１月のある日
蕎麦をすごく食べたくなって
ちょっと足を伸ばしてココに行くことにした
■ 蕎麦 たかま
JR天満駅からあるいて20分くらいのところ
（地下鉄の天六からなら５〜６分）
大阪で一番人気のお店で
けっこう並んでると聞いていたので
なかなか訪れることができなかったお店だ
12時直前にお店にはいると
満席だったがひとりも並んでいなかったので
店内の椅子で待たせてもらうことにする
20分ほど待ったが
席について温かいそば茶をいただき
いい香りにほっとした気分でくつろぐ
まわりのお客さんたちは
天ざるそばとか鴨汁そばとか
上等のものを食べてる人が多いが
まさいは初めての蕎麦屋では必ずこれを頼む
・盛りそば ９５０円
やはり蕎麦の味がいちばんよくわかるのはこれだ
店によっては盛りそばではなくざるそば
ちなみに盛りとざるの違いは
海苔のあるなしと聞いたがそれはほんとうなのか？
注文してから10分くらい
非常に繊細な見栄えのお蕎麦がでてきた
いやぁ、旨そうだ！
まさいは蕎麦は大好きだが
うんちくはわからないので
なにも言わずにさっそくひとくち食べる
いただきま〜す
旨いっ！
いや、ほんとに旨い。
蕎麦の香り、味、食感、茹で具合
いずれも素晴らしい
こんなに細いのに
しっかりとした食感が最高だ
いやぁ、旨かった
いつものことだが
あっというまに完食してしまった
ほんとに旨かったので
きょうはもうひと品頼むことにする
銅製の茶瓶で供された
そば湯を飲みながら次の品を待つ
そば湯を飲むとき蕎麦つゆを割るのではなく
湯のみにいれてそのまま飲むのが好きだ
これがまた旨い
いままでにないほど濃厚なそば湯だ
のんびりとそば湯を楽しんでいたら
追加でお願いしたのがでてきた
二品目はこれ
・田舎そば ９５０円
盛りそばは白っぽかったが
こんどの田舎そばはかなり色が濃い
蕎麦の太さは盛りとおなじくらい
じゃあ、いただきま〜す
おおっ、旨いっ！
さっきの盛りそばよりさらに旨い
こちらもとても細麺だが
香りと食感が素晴らしい。
パーフェクトだ
いままで１店で同時に２種類の蕎麦を
食べたことはあまりなかったが
こうやって食べ比べると違いがよくわかる
そして、まさいは田舎そば系のほうが
好きだというのもわかった
蕎麦を２種類たべて1,900円
ちょっとしたフレンチのランチ並みの
お値段になってしまうが
それでもとっても大満足だ
ほんとに旨かった
さすが名店！
ごちそうさまでした
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【訪問日】 2015年1月
【店名】 蕎麦 たかま
【ジャンル】 蕎麦
【住所】 大阪市北区天神橋7-12-14
【最寄り駅】 地下鉄 天神橋筋六丁目駅 徒歩６分
【キーワード】 蕎麦 そば ソバ 天六
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