ブログパーツ ■ IL PISTACCHIO da Sarò シチリア料理 - イタリアン
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美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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まさいの大好きなシチリア料理店

 ■IL PISTACCHIO da Sarò

去年(2015年)の9月から3ヶ月間ほど
シチリア行きのためお休みされてた

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11月に帰国、12月からお店再開

シチリア滞在中
いろいろ思うところあったらしく
再開後はこう変えますとブログにあった

 ■12月から変えようと思ってること

 ■12月から変えようと思ってること 2

それを読んで、楽しみにして再訪

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この日はランチで訪問

 ・山のシチリア料理 3,350円(税サ込)

まずはアンティパストが3品
向こうから順に

 ・黒豚の自家製ハムとパーネフリット
 ・スカッチャータ
 ・仔牛肉のポルペッティーネ

聞き慣れない名前が並ぶがどれも旨い
それぞれの料理についてはリンク参照のこと

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パンも自家製だそうだ

このお店のいちばんすごいと思うところ
なにからなにまでシェフ一人の自家製


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つづいてのお料理はプリモ一品目
リゾットかと思ったがちょっと違う

 ・ひよこ豆とお米のミネストラ

ミネストラというのは
具沢山の野菜スープのこと
この日はひよこ豆とお米がその具

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いただきまーす



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そしてプリモ二品目

 ・手打ちパスタ ラザニェッテ
   リコッタチーズとお肉のラグー

テーブルに供されてから
うえからリコッタチーズを削りかける

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このリコッタチーズの香りがまた食欲をそそる

ラザニェッテというのは
平たくて幅広のパスタ


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はじめて食べるがモチモチして旨い
そして、お肉のラグーとリコッタチーズの
味と香りがたまらない


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つづいてはセコンドピアット一品目

 ・ブラチョリーネ
   仔牛肉にパン粉と卵を詰めてトマト煮

アンティパストのポルペッティーネに
似た形をしているがもちろん別物

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周りが子牛肉で
カットするとなかからうずら卵が出てくる

これまた絶品
1リットルのデカンタで頼んだ
赤ワインがすすむことハンパない

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そしてセコンドピアット二品目もお肉料理だ

 ・ポルペッテ

馬肉をつかったハンバーグのようなもの
これまた馬杉謙信

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最後のドルチェ

 ・ミンナ ディ サンタアガタ
 ・ブラッドオレンジ

ブラッドオレンジからどうぞ!と
シェフのお薦め

ミンナ・ディ・サンタアガタは
『聖アガタの乳房』という意味らしい
ランチではハーフだがディナーだったら
ちゃんと乳房の形ででてくる

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いやぁ、
それにしても肉肉肉って感じで大満足だ

3ヶ月のシチリア修行で
またひとつ偉大になった感じ

ランチでこれだから
ディナーだと大変なことになりそうだ
でも、これからもちょくちょく来るよ

つぎはまた夏場の『海のシチリア料理』
楽しみだねぇ

ごちそうさまでした


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【訪問日】 2016年2月 
【店名】 イル ピスタッキオ ダ サーロ
     IL PISTACCHIO da Sarò
【ジャンル】 シチリア料理
【住所】 茨木市西中条町2-12
【最寄り駅】 JR東海道線 茨木駅 徒歩5分
【キーワード】 イタリアン シチリアン ピスタッチオ Cucina Tiptca Siciliana
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