■ 周氏蝦捲 / 台南

まさい

2016-08-15 2018-05-20(更新)

台湾

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同記安平豆花で美味しい豆乳プリンを食べた後
安平老街を散策する
豆花店から歩いて15分くらいの距離だ

この日はとてもよい天気で暑かったので
ペットボトルの水を飲みのみ歩く

しばし安平老街をうろついたあと
次の目的地に向かう

　■周氏蝦捲　老店　Zhōu shì xiā juǎn

チョウシーシャージュエンと読む
周さんの蝦巻という意味だ
蝦捲（海老巻）つまりShrimp Rollの名店らしい

お店の入り口に行列というより
客がだんごになって群がっているので
遠くからでもすぐにわかる

お店に入るとファーストフード店のように
オーダーするカウンターがあって
その上にメニューが掲げられている
いろいろあるが注文するのはこれだ

　・炒蝦卷　Chǎo xiā juǎn　60元

並んでるお客さんはすごく多かったが
わりとすぐに順番が回ってきた

注文をしながらふと横を見ると
レジのすぐとなりで蝦捲を揚げている

すごく美味しそうだよ

一人前、2本で60元、200円くらいだ
そしてそれを半分に切ってある

とても美味しそうな海老の匂いがする

客席に行く途中に
各種調味料がおいてある

まさいは調味料なしでもいいかと思ったが
とりあえず適当に2種類ほど持ってきた

蝦捲と調味料を
真上から見るとこんな感じだ

蝦捲の盛り付けが
あまりにもシンプルでつまらないので
自分で立体的に盛り付けてみた

こっちのほうが旨そうやろ（笑）

じゃあ、さっそく
熱々の蝦捲をいただきまーっす

うわぁ、旨い
中にはたっぷりの海老が入っていて
とても食感がよい
こりゃあ、人気でるわけだ

現在の周氏は2代目で
初代は50年くらいまえに
この地でお店を始めたらしい

過去には陳総統がここに国賓を
招待したこともあるそうだから
相当な人気店なんだね

ちなみにこの日訪問したのは
『老店』という店で老街のすぐちかく
総統が国賓を招いたのは『總店』という
本店のほうだ

この日は蝦捲しか食べなかったけど
総統が国賓に振る舞った他のお料理も
食べてみたいな

ごちそうさまでした。