■ 朝 現宰羊肉店 / 台南

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2016年8月15日、台南での一日
朝ごはんの海鮮粥から
おやつのマンゴーかき氷まで喰ったくった

そしてこの日の〆に晩ごはんを食べに行く



お目当ての店はココだ

　■朝 現宰羊肉店
　　　シャオ　シャンツァイ　ヤンロウ

台南出身の友達が教えてくれた
羊のしゃぶしゃぶのお店

市バス藍線の文華社区バス停から歩いて10分



お店の中を覗き込んで見る
うんうん、台湾でよく見かける雰囲気だ
もっと満員かと思ってたが
そんなに混んでいない

いつものことだが
こういうお店に入るのは勇気がいる
が、勇気をだしてニーハオといって入る



お店のおばちゃんたちが
ニーハオと愛想よく迎えてくれる

壁にメニューが貼ってある
これを見ながら考えた

友達はここの羊のしゃぶしゃぶが旨いと
教えてくれたのだが、
実はネットで見かけた火鍋の写真が
めちゃ美味しそうだったのでそっちにしよう

名前がわからないので写真を見せる

　まさい　これ食べたいんです！
　おばちゃん　オッケーオッケー

とすぐに分かってくれる




その火鍋がこれだ

　・菜頭羊肉火鍋　650元

直訳すると『蕪羊肉鍋』らしい
なんで蕪なのか？



これがタレだ
台湾では肉を食べるときには
生姜の千切りをよく使う

そして、それがまたとても旨い



そしてこれがコンロだ
鍋は洗面器くらいの大きさがある

そしてコンロのまわりを覆ってあるので
ぜんぜん暑くないのがよい
暑い国向きのコンロだな



もちろんビールも飲む

おばちゃんにビールが飲みたいと言ったら
何種類かあるから自分で選べと
冷蔵庫まで連れて行かれた
これもアジアではよくあるシーンだ



鍋が煮えるまで店内を見回す
のどかな田舎の食堂って感じだ

きょうはお客さんが多くないので
店員さんもバタバタしていない

向こうのテレビでは
リオのオリンピックをやっている



さあ、鍋が煮え立ってきた

おばちゃんが寄ってきて
もう食べてもいいよと教えてくれる
いやぁ、楽しみだ



手前にあった
いちばん美味しそうな肉を持ち上げる

いっただっきま～っす

うひょー、旨い！
最高だ。

肉も旨いし、脂身も旨い
思い出しただけでもよだれがでてくる

適度に味がついているので
タレをつけなくても美味しい



これはまた違う部位のようだ
脂身が多くて柔らかい

うー、たまらん



鍋から直接食べると熱いので
小皿にとって冷まして食べる

このとき、ハタと気がついた

この羊肉の
丸く白い部分が蕪のように見えるので
蕪羊肉火鍋というのではなかろうか？

台湾の人、これ読んでたら教えてください



これがきっと『蕪羊肉』だ
白いのは脂身かと思ったが
羊の皮の部分のようだ
ゴリゴリと噛みごたえがあって旨い

そういえば
メニューに『帯皮』と書いてある
皮付きということかな



いまの蕪羊肉を
横から見るとこんな感じだ

皮と肉と骨が一体になっている
骨も着いてるので
ほんとに味があって旨い



この火鍋はどう考えても２人前だ
肉も野菜もすごい量が入っている

かなり頑張ったが
これ以上はもう食べられない

ひと鍋２千円くらいなので
ふたりで食べるとひとり千円
めっちゃリーズナブルだよ

ほんとに旨い羊肉だった

つぎに台南にきたときは
友達が薦めてくれた羊肉のしゃぶしゃぶを
ぜったいに食べに来るよ

ごちそうさまでした




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【訪問日】　2016年8月
【店　名】　朝 現宰羊肉店（Cháo xiàn zǎi yángròu diàn）
【ジャンル】　羊肉料理
【住　所】　台南市健康路二段245號
【最寄り駅】　バス（藍線；Blue Line）文華社区バス停下車　徒歩10分　
【キーワード】　台湾　台南　羊肉　しゃぶしゃぶ　火鍋
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