■ 自家製　梅と青しそとトマトの冷製パスタ

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まさいは朝麺が好きだ
朝うどん、朝蕎麦、朝そうめん

とある暑い日曜日の朝
ほどほどに朝早く起きたので
きょうは朝パスタでも作ってみようと思った




朝だから手間のかからないやつ作る

　・梅と青しそとトマトの冷製パスタ

【材料】
カッペリーニ　100g
自家製トマト　１個
自家製南高梅の梅干し（8年もの）　１個
青しそ（大葉）　数枚
ゆずの村（ポン酢）　大１
玉姫酢　　　　　大1/2
めんつゆ（濃縮） 1/2
サルバーニョ（オリーブオイル）適量
黒胡椒

材料、調味料はまさいこだわりの品を使ったが
もちろん同等品であればそれでよい
が、味は変わってしまうかもしれない

ちなみに『玉姫酢』は超超おすすめだ
お店で売ってるのはめったに見かけないが
見つけたら買ってみること。

あと、サルバーニョも超超超おすすめ
これは最近ときどきデパ地下とかで見かける
ちょっと高いがいちど使うと虜になる



作り方は簡単
・トマトは湯剥きして細かく切る
・梅干しはタネをとって包丁で叩く
・青しそは細かく切る。
　細切りをすこし残して、あとでパスタにかける
・調味料混ぜて準備しておく

以上を先に準備してからパスタを茹で始めること

・カッペリーニ、冷製にするときは
　規定時間＋１分半茹でる。（−１分半ではない）
・茹でたら冷水で粗熱とって、
　さらに氷水でしっかり冷やす
・冷やし終わったらザルで水を切り
　さらに拳でぎゅうぎゅう押し付けるくらい
　パスタを押さえつけて水を完全に切る
・サルバーニョを軽くまぶす




そして、具と材料を混ぜてお皿に盛って
細切りにした青しそを乗せ、黒胡椒。

あっという間に完成


いただきまーっす




我ながら旨すぎて
あっというまに完食

朝でも簡単にできる冷製パスタ
旨旨旨いよ


ごちそうさまでした



■調理日：2018年7月のとあるめちゃ暑い日曜日の朝

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