■ SABAR 大阪天満店
以前から食べ友ちゃんが絶賛していたここ
天満のお店でランチしてきた
■SABAR 大阪天満店
とろさば料理専門店だ
天満駅から徒歩10分ほど
天六商店街からはすこし外れたところにある
店頭のメニューを見ると
どれも旨そうだ
決めきれないままに店内に入る
サービスのお嬢さんに
メニューをひとつひとつ説明してもらって
これにすることに決めた
・創業の味 鯖寿司定食 1,200円
3種類の鯖寿司に鯖の唐揚げも
ついてくるというので決めた
そして、供されたお盆を見てびっくり
お盆の上にぎゅうぎゅうに小皿が並んでる
鯖寿司は５切れ
酢〆めのシメ鯖寿司が１種に焼き鯖寿司が２種
めっちゃ旨そうやないか
まずは正統派
酢〆めのシメ鯖寿司からいただく
んまい！
創業の味ということは
もとは鯖寿司屋さんだったのか
焼き鯖寿司ももちろん旨い
鯖のお吸い物
めっちゃ美味しい
そして、ぜんぜん生臭くない
どうやったらこんなクリアな
鯖のスープをつくれるのかミステリアス
そして、これが鯖の唐揚げ
この鯖の唐揚げ、熱々の揚げたて
そして、これが想定外の旨さ
メインの鯖寿司も旨かったが想定の範囲内
しかし、この鯖の唐揚げにはやられたよ
参りました！
熱々のうちに一気にいただきます
いままで食べた最高の鯖は
４年前に博多の
■きはる
でいただいたものだが、
SABARのディナーでも
同等のものを食べられそうな気がする。
いやぁ、それにしても想定外だらけのランチ
思ってたよりめっちゃたくさんの小鉢
そして、どれもが想定外の旨さ
もちろん、メインの鯖寿司も最高に旨い
これで1,200円とはにわかに信じがたい
この日は東京出張の帰り道
環状線の天満でわざわざ途中下車したのだが
途中下車した甲斐があった
いや、甲斐があったどころか
100倍くらいの満足感だ
ごちそうさまでした
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【訪問日】 2019年2月
【店名】 とろさば料理専門店 SABAR 大阪天満店
【住所】 大阪府大阪市北区天神橋3-10-17
【キーワード】鯖 さば サバ SABAR サバール
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とろさば料理専門店 SABAR 大阪天満店 （魚介・海鮮料理 / 扇町駅、天満駅、南森町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
