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美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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最近、よくいく、鶴橋の魚市場
そこでこんな魚をみつけた

 ・鰰

漢字で書くとなんかわからないが
ひらがなだと知ってる

 ・はたはた

この日のは石川県産だそうだ

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ななめから見るとこんな感じ
お店で頭付きの状態の写真を取り忘れた
ちょっと残念

すこし黄金色がかってて
お店の大将にこれ何?ってきいたら

 はたはたですわ。
 唐揚げにしたら旨いよ

と教えてくれた

ひと盛り11尾乗ってて600円

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鶴橋の魚市場は卸が基本だが
このお店は素人でも親切にいろいろ教えてくれる

大将にアタマとハラワタをとってもらって
あとは料理するだけ
料理と言っても

 塩する
 片栗粉つける
 揚げる

だけ。

これがめっちゃ旨い
そして、白身の魚なのにすごい脂が乗ってる

いままで干物のはたはたは食べたことある
でも、生のを調理して食べたのは初めてだった
それにしても鰰がこんな旨いものとは思わなかった

一般には冬に卵をお腹にもってるのが
いちばんだとされてるらしいが
卵ではなく身を堪能するならいまのほうがええよと
お店の大将が言っていた

ほんま、うまかったわ!
ごちそうさまでした


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