■ 山ごはん / Cocotte de Gohan で鶏五目釜飯
今年は、◯共ウィルスのせいで
台湾にもベトナムにも行かれへんので
近所の裏山で山飯を楽しむことにした
そのために、このあいだコレをかった
・Cocotte de Gohan Sサイズ（略称：ゴハンS）
フランス産のストウブ鍋のシリーズで
旨いごはんを１合炊けるスグレモノだ
ストウブ鍋というと、ブラックを思い浮かべるが
今回買ったのは、
・ラ・メール
という色
スペインとフランスの間くらいの
地中海の海の色だそうだ
家から洗った米と炊き込みご飯の出汁を
別々に持ってきて、山中で混ぜる
きょう作るのは『鶏五目釜飯』
地中海色のフランス産お鍋で
超和風釜飯を炊く
めっちゃおしゃれやないか！
この、ラ・メール
実物を見ないで買ったが
想定外の美しさだ
しかもひとりごはんにちょうどよい大きさ
しかし重量は1.5 kgもある
あのメスティンの重さが150gなので10個分だ
ふつうこんな思いものを山に持っていかないが
まさいは山で旨いものを食べるのが目的なので
筋トレだと思ってこれを持っていく
コンロは
・イワタニ コンパクトジュニアバーナー
あの、イワタニのカセットコンロ用のガス缶が使えて
とても強力な炎を出す、スグレモノだ
きょうは山用のミニガス缶を持ってきた
このバーナーでゴハンS使って
釜飯を炊くのは初めてなので
火加減がよくわからない
が、これくらいでやってみた
結果的にはすこし弱すぎたようで
お米が沸騰するまでに予定以上に時間がかかった
沸騰して、湯気がでたら超弱火にして10分
ゴハンSをバーナーから下ろしてさらに10分蒸らす
ミンミンゼミの大合唱の中
緊張しながら、蓋を開けてみる。
ちゃんと炊けてるか？
おー、バッチリやん
そして、こぼさないように注意してまぜる
が、ちょっとこぼしてしまった
木製の茶碗（というか、お皿）によそって
いただきまーっす
おー、めっちゃ旨い
初めてなのに大成功！
茶色いのは干し椎茸
これまた旨いがな
駅弁の釜飯よりずっと美味しいわ
底の方におこげがあった
嬉しいなぁ
醤油が焦げたとても良い香り
食べ過ぎるがな
そして食後のコーヒー
これは家で淹れてきた
この日は朝から家を出てきたので
まだ10時過ぎ
蝉の声を楽しみながらの
のどかな朝ごはんになったよ
■2020年 お盆
