■ オステリア・アル・コラッロ

まさい

2020-12-31 2022-01-23(更新)

イタリアン

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最近、外食する機会がめっきり減ってしまったが
このお店だけはわりと伺っている

　■オステリア・アル・コラッロ

ときどきふと行きたくなる。

わりとと言っても２～３ヶ月に１回なのだが
そのおかげで塩野シェフもまさいのことを
覚えてくださっている

最初にだしてくれたグリッシーニを
ポリポリかじりながら何を頼むか考える

最近、◯共ウィルスのせいでお客さんが減ってしまったので
土曜日のランチはディナーと同じメニューしているそうだ

まさいとしてはそのほうが嬉しいかな
せっかく来たのだから
美味しいお料理をがっつりと食べようと思う

コラッラさんはいつも三重産の新鮮な食材が豊富だ
この日もいろいろお薦めをおしえてくださる

そしてアンティパストはこれをお願いした

　・尾鷲産マンボウのフリット
　　　玉ねぎのアグロドルチェ

10年以上前に、東北を旅したときに
民宿で超旨いマンボウのお造りを食べて以来だ

いただきまーっす
めっちゃ旨いがな

マンボウは淡白な白身魚で
すこし酸味のあるアグロドルチェがかかってる

アグロドルチェというのは『甘酸っぱい』とい意味で
シチリアでよく使われるソースらしい

この酸味のおかげで食欲が倍増だ

９月半ばの土曜日の午後の１時頃
お店のなかはこんな感じだ

早く満席になる日がやってくることを
ほんとに心から祈る

先のメニューにあったように
本日のパスタは6種類ある
シェフにいろいろ聞いていると
パスタとソースの組み合わせを変えてもオッケー
ということなので、こういうのをお願いした

　・ルンゲッティ
　　　尾鷲産活ダコのジェノベーゼソース

ルンゲッティというのは初めて聞くが
塩野シェフがシチリアで修行中に
現地のシェフから教えてもらったオリジナルだそうだ

いただきまーっす

このルンゲッティがすごく美味しくて
そして活ダコのジェノベーゼがまた絶品だ
めちゃめちゃ旨い

ルンゲッティをネットで探すと
ちょっと違うパスタが見つかるが
こちらのルンゲッティは一般的なものではないようだ

セコンドはお魚をお願いした
これも三重産の食材だ

　・志摩直送　イサキのインパデッラ
　　　ドライトマトとケッパーとオリーブのソース

これも旨い
三重県の海鮮はほんとに美味しいねぇ

最後はエスプレッソをいただきながら
ゆっくりと寛ぐ

◯共ウィルスによる自粛期間中は
ほんとに苦労されていたようだ
その期間をなんとか乗り越えたが
まだまだな状況らしい

こんな美味しいお店が
万が一なくなってしまうととても悲しいので
これからもできるだけ行きたいと思う

みなさんもぜひコラッロさんに
足を運んでくださいね

ごちそうさまでした