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美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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ストウブで
和風カオマンガイ作った


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鶏もも肉をまるごとお米に乗せて炊く

まさいは焼いた鶏皮が好きなので
皮目だけ先にフライパンで焼いた

鶏の皮目を焼くときは
熱くしたフライパンに鶏もも肉を乗せて
アルミ箔をかぶせて上から重しをする

ストウブの蓋が重しにちょうどよい

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味付けには
鶏ガラスープと薄口醤油を少々

和風なので生姜を細切りにしたのを
いれるとより美味しくなるよ

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そして普通に炊くだけ
旨いよー


■調理日:2019年9月


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