■ だいこんと鶏肉のうま煮
このあいだ、
実家に行ったら知り合いから自家製野菜を
いっぱいもらったらしくていろんなのがあったので
大根と鶏肉のうま煮を作った。
あと、大好きな糸こんとしいたけもいれる。
■材料
・だいこん、ほうれん草、しいたけ
・鶏もも肉
・糸こんにゃく
■調味料
・ごま油、醤油、みりん、酒 各大2
まず、大根をごま油で炒める。
糸こんにゃくを入れたあと
色合いを良くするために
生で食べられるほうれん草も入れる
そして鶏もも肉を乗せて
隙間にしいたけを押し込む
ワナベMはちょっと小さいので
これで料理をつくると
いつも具材がぎゅうぎゅうだ
そして上から調味料をまわしかけ
火をつけて中火で煮込む
湯気がでたら
いっかいザクッとかき混ぜる
↑はかき混ぜた状態
まだあんまり水分はでてない
かき混ぜたら弱火にして
さらに15分ほど煮込む
弱火でしばらく煮込むと
ちょうど良い具合に水分がでてきた
絶妙の味付けだ！
じゃあ、いただきまーっす
■調理日：2021年1月
