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美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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最近、まさいのグループでみなさんが
美味しそうな肉じゃがをいっぱいアップされてるので
がまんできずに作ろうと思ったが
肉がなかったので鶏じゃがを作った

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■材料
 鶏もも肉 300g
 ネギ 太くて長いのを2本
 じゃがいも 2こ
 糸こんにゃく 1パック
■調味料
 醤油 大2
 みりん 大2
 酒 大2
 ごま油 大2

18センチラウンドを使って、無水で作る

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最近、ねぎの旨さに開眼したので
通常、肉じゃがにはいれない
ねぎを大量に入れることにする

水分がたくさんでるように
ごま油の上にねぎを大量に入れ
そしてその上にいもを並べる

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さらにぶつ切りにした鶏肉
すきまに糸こんにゃくを押し込む

糸こんにゃくは必須だ
味のしゅんだ糸こんはめちゃ旨い

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そして火を付ける

蓋をして中火で煮込む
そして湯気がでたらざっくりかき混ぜ
さらに10分ほど煮込めば完成だが
煮込む時間を伸ばせばさらに旨くなる

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出来上がりはこんな感じ
ほどよく水分が出ている

肉じゃがとはひと味ちがうが
絶妙の味わいのものができた

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水をたっぷり入れて煮込むときに比べ
じゃがいもがホクホクになる

きょうはひとりメシの日なので
ごはんはゴハンS(Cocotte de Gohan S)で炊いた

じゃあ、いただきまーっす。

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■調理日:2021年1月


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