■ 鶏じゃが
最近、まさいのグループでみなさんが
美味しそうな肉じゃがをいっぱいアップされてるので
がまんできずに作ろうと思ったが
肉がなかったので鶏じゃがを作った
■材料
鶏もも肉 300g
ネギ 太くて長いのを2本
じゃがいも ２こ
糸こんにゃく １パック
■調味料
醤油 大２
みりん 大２
酒 大２
ごま油 大２
18センチラウンドを使って、無水で作る
最近、ねぎの旨さに開眼したので
通常、肉じゃがにはいれない
ねぎを大量に入れることにする
水分がたくさんでるように
ごま油の上にねぎを大量に入れ
そしてその上にいもを並べる
さらにぶつ切りにした鶏肉
すきまに糸こんにゃくを押し込む
糸こんにゃくは必須だ
味のしゅんだ糸こんはめちゃ旨い
そして火を付ける
蓋をして中火で煮込む
そして湯気がでたらざっくりかき混ぜ
さらに10分ほど煮込めば完成だが
煮込む時間を伸ばせばさらに旨くなる
出来上がりはこんな感じ
ほどよく水分が出ている
肉じゃがとはひと味ちがうが
絶妙の味わいのものができた
水をたっぷり入れて煮込むときに比べ
じゃがいもがホクホクになる
きょうはひとりメシの日なので
ごはんはゴハンS（Cocotte de Gohan S）で炊いた
じゃあ、いただきまーっす。
■調理日：2021年1月
