■ ブッラータチーズ（幻のチーズ）
世の中にブッラータチーズというものが
あるということを知ったのは最近のことだ
去年（2020年）の11月ころ
カルディのグループの人がアップしていたのを
見つけたのが初めてだ
調べてみると
幻のチーズと言われているらしい
作ってからの寿命がたったの24時間で
原産地以外ではほとんど流通していないのが
その理由らしい
それを冷凍したものが
最近、世界に流通し始め
だんだん幻ではなくなってきた
解凍して、お皿に乗せる
５５１の豚まんが鎮座まします光景のようだ
真上から見てみる
そのままで美味しいらしいが
トマトと食べたり
オリーブオイルかけたりすると
さらに旨いらしい
チーズはワインに合わせるのが
一番に決まっているが
きょうは残念ながらワインがない
しかたないのでいも焼酎に合わせる
オリーブオイルをすこし垂らして
そしていただきまーっす
うわぁ、旨い。
とろけるような食感だ
いも焼酎にもあうが、
これはやっぱりワインが欲しいな
ちなみにこのブッラータ
カルディでは常時扱っているが
人気のため売り切れてしまって
やっぱり幻になってしまってる場合もある
見つけたら何個か確保して
冷凍庫に隠しておくことをお薦めする
ごちそうさまでした
■調理日：2020年12月
