■ ブッラータチーズ(幻のチーズ)

世の中にブッラータチーズというものが
あるということを知ったのは最近のことだ
去年(2020年)の11月ころ
カルディのグループの人がアップしていたのを
見つけたのが初めてだ

調べてみると
幻のチーズと言われているらしい
作ってからの寿命がたったの24時間で
原産地以外ではほとんど流通していないのが
その理由らしい
それを冷凍したものが
最近、世界に流通し始め
だんだん幻ではなくなってきた

解凍して、お皿に乗せる
551の豚まんが鎮座まします光景のようだ

真上から見てみる
そのままで美味しいらしいが
トマトと食べたり
オリーブオイルかけたりすると
さらに旨いらしい

チーズはワインに合わせるのが
一番に決まっているが
きょうは残念ながらワインがない
しかたないのでいも焼酎に合わせる
オリーブオイルをすこし垂らして
そしていただきまーっす

うわぁ、旨い。
とろけるような食感だ
いも焼酎にもあうが、
これはやっぱりワインが欲しいな
ちなみにこのブッラータ
カルディでは常時扱っているが
人気のため売り切れてしまって
やっぱり幻になってしまってる場合もある
見つけたら何個か確保して
冷凍庫に隠しておくことをお薦めする
ごちそうさまでした
■調理日:2020年12月