■ マッシュドかぼちゃ
マッシュドかぼちゃを作った。
これ、簡単でとてもしっとりしていて旨かったわ。
■材料
かぼちゃ1/4、玉ねぎ1/4、半熟たまご２こ
酒50cc、マヨネーズ大1.5、塩胡椒少々
■作り方
・かぼちゃを適当に切る。皮はむかない
・ストウブに油少々入れて、みじん切りの玉ねぎを炒める。炒めたらいったん出す。
・ストウブに酒50ccを入れて、かぼちゃを並べ軽く塩胡椒。
・中火で熱して、湯気が出たら弱火に。そのまま15分。
そのあいだに半熟卵を茹でる
・熱々のかぼちゃをボウルに移して、玉ねぎも混ぜて木べらで潰す。
適度に潰れたら、半熟卵も入れていっしょに潰す
・最後にマヨネーズ混ぜて、塩胡椒する。
ごちそうさまでした。
■調理日：2021年7月
