ブログパーツ ■ 名代 伊勢うどん 山口屋 - 中部
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美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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讃岐うどん以外はうどんじゃねぇ!
と、上から目線でいう輩が多いがとんでもない

全国には旨いうどんがゴマンとある
その最右翼たるものがこれだ

 伊勢うどん

神様御用達のうどんだ

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この日、2022年のお正月明けの3連休に
お伊勢参りにやってきた
きょうは外宮と内宮、そして猿田彦神社をお参りする
そのためにはまずはしっかりと腹ごしらえだ

伊勢出身の食べ友さんに教えてもらったココ

 ・名代伊勢うどん 山口屋

なんと、ミシュランプレートをもらってるらしい
これは楽しみだ

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お店に到着したのは11時15分ころ
3連休の中日だったが
この時間ならすっと入れた

壁の上の方に長いメニューが貼ってある
超人気店だけあって
メニューの下には色紙が30枚ほど貼ってあったが
まさいは興味ないのでカットした

伊勢うどんのお店だがほかの麺類もいっぱいある
うすくちうどんにそばにきしめん
左の端の方には冷麦まであるじゃないか

あらかじめリサーチしてきたので
すぐにオーダーは決まった

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山口屋さんにはそうそう来れないので
奮発してこれをお願いした

 ・ごちゃいせうどん 1,320円(税込)

全部の具がのっている伊勢うどんだ
旨そうじゃないか!

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実はこちらに来る前にネットで見つけた
ごちゃいせうどんの由来にはこう書いてあった

■伊勢志摩経済新聞 2013年11月13日 から引用
三代目店主の山口敦史さんの話
『ごちゃいせうどんは、志摩からわざわざ来てくれていた常連客の『具を全部載せて~』の一言から定番メニューとなった。その方はもう亡くなられてしまったが、病気で伊勢の病院に入院していたときには、病室を抜け出して食べに来てくれたこともあった。』

『病室まで出前をしてほしいと言われたがお断りをしてしまった。それがその方との最後の会話となってしまったことが今でも悔やまれる。 その方が愛してくれたごちゃいせうどんを多くの人に食べてもらえれば・・・』

これを読んで、
よし、きょうのお昼はコレだ! と決めた

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ある訪日外国人向け観光情報サービスの記事が

 伊勢うどんは、つゆにしっかり絡めて食べるのが基本。
 食べ終わったときに、つゆも一緒になくなっているのが、
 伊勢うどんの正しい食べ方とされています。

と押し付けがましく書いたところ
地元の人達から大反発を喰らったらしい。

そりゃそうだ
まあ、どんな食べ物でも正しい食べ方なんてないと思うが
伊勢うどんの場合、しっかり混ぜないとうどんに味がない
なので、まさいは本能的にしっかり混ぜた

そして、混ぜる前と同じように具を並べ直したつもりだが
だいぶちがってるな(笑)

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手前から見るとこんな感じだ

めっちゃ旨そうじゃないか

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いただきまーっす
予想通り、めっちゃ旨い

とかく『伊勢うどんはふにゃふにゃだ』と
バカにされがちだが、決してそんなことはない

柔らかいのはたしかだが、その柔らかさの中に
すばらしい食感がある

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海老の天ぷらも
しっかりタレを絡ませたので
まっくろけになってしまった

しかし、甘辛いタレが絡まった海老天
最高に旨い

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そして、極めつけはこれだ

 麩

すき焼きのときでも
これだけ味のしゅんだ麩には
なかなか出会えない

山口屋さんのメニューには

 ふ・いせうどん

というのはないが
これ出せば、ぜったい人気メニューになる

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数年ぶりの伊勢うどん
いやぁ、めちゃめちゃ旨かったよ

そして、結果的にはつゆも一緒になくなってた

これで元気ハツラツでお伊勢さん参りをできる
ごちそうさまでした


■おまけ
『全国には旨いうどんがゴマンとある』と書いたが
まさいの食べた旨いうどんを列挙しておく
リンクを貼っておくので見てくれ
(順不同)

 博多うどん ■ 侍.うどん
 富士吉田うどん ■まるなが
 稲庭うどん ■宗八 大阪・日本橋
(秋田の名店でも食べたが、ブログが見つからない)
 大阪うどん ■今井
 大阪うどん ■川福
 五島うどん ■五島うどん
 埼玉女子高生御用達うどん ■山田うどん
 ほうとう(うどんではないが) ■小作
 豊橋かれーうどん ■玉川
 きしめん(うどんではないが) ■名代きしめん
 伊勢うどん(前回訪問) ■ちとせ


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【訪問日】 2022年1月 
【店名】 名代 伊勢うどん 山口屋
【ジャンル】伊勢うどん
【住所】 伊勢市宮後1-1-18
【キーワード】 お伊勢さん 伊勢うどん いせうどん
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