■ セビーチェピリ辛ンテ
カルディ研究会で教えてもらった『セビーチェピリ辛ンテ』で
ペルー料理の『セビーチェ』つくった。
これがカルディで売っている
・セビーチェピリ辛ンテ 382円
ソースはこれだけだ。
■材料
・お造り4種盛り
・玉ねぎ 半個
・青しそ 3枚
・セビーチェピリ辛ンテ 適量
お造りを角切りにして、薄切りの玉ねぎに乗せて
セビーチェピリ辛ンテを混ぜるだけ。
めちゃ簡単に、ペルーの代表的料理セビーチェができた。
まさいはちょうど10年前に初めてロスのペルー料理屋さんで
セビーチェを食べて感動した記憶が
昨日のことのように残ってるのだが、そのときのセビーチェの再現だ。
めちゃ旨い。
当時の記憶はもうちょっとレモンの酸味が強かったような気もするが
なんせ10年前のことなのでよくわからない。
きょうはお酒のアテにこれを作ったのだが
セビーチェピリ辛ンテはけっこうしっかりしたお味なので
ごはんのおかずにもできそうな感じだ。
ごちそうさま。
