ブログパーツ ■ 西安麺荘 - 中華
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美味しいごはんを食べた日々

まさい

まさい

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ほんもののビャンビャン麺を食べられることで人気の
西安料理のお店に4人で行ってきた

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大阪の日本橋のごちゃごちゃしたあたりにある
こちらのお店

 ■西安麺荘

たぶん『シーアン・ミエン・チュアン』と読む
店内に入るとそこはまさにチャイナだ
お客さんはわれわれ4人以外、全員中国人

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まずはお酒だ
3人で飲むのでボトルを頼む

 ・三国演義 2400円くらい

という紹興酒
これ3年ものだがめちゃ旨い

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ネットで値段を見てみると
1本5〜600円くらいだ

ラベルにはこう書いてある

 攻撃的な呑み口が全てを支配する

笑笑
おかしいねぇ

けっきょく3人でこのボトルを2本空けた

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さて楽しみなお料理
まずはお野菜

 ・蒜薯西兰花
   ブロッコリーのにんにく炒め

さっそく現地で食べるような風味のお料理
このテカリ具合も現地っぽい

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この日はこちらに何度も来ている食べ友と
一緒だったのでおすすめをいろいろ注文してくれる

 ・羊肉湯
   ラムスープ

こちらはとても優しい味のスープだ

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羊肉湯とほぼ同時にでてきたこれ

 ・孜然羊肉
   ラム肉のクミン炒め

この日のお料理のベスト3に入る旨さだ
ひとくち食べたところでは
ちょっとピリッとする程度の辛さだが
だんだんとその辛さがジワーッとやってくる

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楽しみにしていたビャンビャン麺
メニューには何種類もあるが
もっとも基本のやつ

 ・油泼面
   油そば

トッピングも追加できるが
基本の基本ということでトッピングなし

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麺とタレをしっかりと混ぜる

トップ写真がこの麺をもちあげたところだが
けっこう分厚いね

これがまた旨い
以前、KALDIで買ったビャンビャン麺とは
また違う食感だ

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羊肉とビャンビャン麺を食べて
空腹が落ち着いてきたので
こんどは酒のアテとなるものを頼んだ

 ・蒜泥耳片
   豚の耳のにんにく和え

沖縄料理でミミガーと呼ばれてる
豚の耳だ
コリコリしていて旨いうまい

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アテをもう一品

 ・红油牛肚
   牛の胃袋のラー油和え

牛の胃
何番目の胃かわからないが
ハチノスによく似た味わい
これも紹興酒によくあう

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このあたりで紹興酒のボトルをおかわりした
アテを2品頼んだので、また主菜的なものを頼む

 ・黄焖鸡
   ホンメンジー

鶏肉の料理だが、日本語で説明できない
想像していたものと見かけはちがったし
味付けも初めての感じだがこれまた旨い

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日本でも同じ名前の食べ物あるが
中国のものはまたちがった感じのやつ

 ・酸湯水饺
   酸辣湯水餃子

旨そうだ

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具がぎっしり詰まっていて
持ち上げるとずっしりと感じる

むかし北京で食べたやつほど皮が厚くもなく
日本のものほど薄くもなく
とてもいい食感だ

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最後にこれを頼んだ

・猪軟骨
  豚の角煮みたいなの

見かけや食感は豚の角煮だが
味わいはまさに中華
これも旨かったよ

きょうは4人で来たので
いろんな料理を食べられてとても嬉しかった
一皿をシェアするととてもよい分量だったし
これだけ飲んで食べて3千円なかばだった

最近、諸事情によりなかなか中国には行けないが
このお店に来ると雰囲気もお味もまさに中国
気軽に中国気分を楽しめる場所が見つかったよ

ごちそうさまでした

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【訪問日】 2024年2月
【店 名】 西安麺荘
【ジャンル】西安料理
【住 所】 大阪市中央区日本橋1-3-17 2F
【キーワード】中華 中国料理 チャイニーズ
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西安麺荘中華料理 / 日本橋駅近鉄日本橋駅大阪難波駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8

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