■豚肉のトマトソース
これも一回目のお料理教室でならったレシピをすこしアレンジ
教室ではペンネだったけど、スパゲッティにからめました。
■豚肉のトマトソース
トマトベースのソースを作るといつもひと味たりないんですけど
きょうは美味しくできましたよ♪
●材料（４人分）
１）ベーコン ３０グラム みじん切り
２）玉葱 ２００グラム 〃
３）豚バラ ２５０グラム 〃 塩小１/３をまぶす
４）トマト水煮 一缶 フレッシュトマト入れるとあっさりする
５）塩 小１/２
６）パルミジャーノ 適量
７）パスタ スパゲッティ or ペンネ
●作り方
‐鍋に１）とオリーブオイル大１強を炒め、脂が出てきたら
２）を加え炒める
‐飴色になったら、３）を加え混ぜ、４）を加え潰しながら煮る
‐５）を加え１５分～２０分（水分が飛ぶまで）煮る
‐パスタのうえにかけ、６）をふる
‐パスタは茹でたてが良い
トマトと豚肉は相性がよいので、とても美味しいですよ♪
■2006年9月
