■鼎泰豐 小籠包 台湾料理
小籠包って、美味しいよね～♪
また、食べにいってきたよ、こんどは世界的に有名なお店
ニューヨークタイムズで世界１０大レストランのひとつに
選ばれたこともある、台湾の名店
■鼎泰豐（ディン・タイ・フォン）
日本にはいま７店あるよ。
ぼくがいったのは、カレッタ汐留にある、最近できたお店。
お昼にはランチメニューがあるんだけど、ぼくのほしいのと
あわなかったので、単品オーダーにしたよ。
オーダーしたのは
■小籠包（６個） ６０９円
■担々麺 ８９２円
坦々麺と酸辣湯麺とどっちにしようか迷ったんだけど、
写真写りの良さそうな坦々麺にしたよ（笑）
注文すると、けっこうすぐに小籠包がでてきたよ。
ランチタイムだったから、もう見込みで蒸してるみたいだね。
さて、小籠包の食べ方だけど、このお店に書いてあったのは
上海食苑とはちょっとちがってるんだ！
１）まず、お手元のショウガの入った小皿に
酢醤油を入れて下さい。
２）せいろにはしをのばし、一つずつ上部をつまみ
皮が破れないようにそっと小皿にとってください。
３）ほどよくタレにからめてレンゲにのせ、
はしでショウガを少し添え、口元に運んで下さい。
４）しなやかな薄皮の舌ざわり、肉餡のうまみを
アツアツのうちにお楽しみ下さい。
こちらのは酢醤油につけて食べるんだね！
それに、先に中の肉汁を吸ってから食べなさいとは書いてない…
火傷するじょ～！
お味のほうは、うんうん、さすが世界十大レストランだね
薄皮の食感は最高だよ。 肉汁のお味もウメー♪
６個なんてあっというまだったよ…
おつぎは坦々麺。
台湾の坦々麺はスープがなくて、
冷麺（冷やし中華）みたい
かかってるのは胡麻味の冷たいタレ。
そして麺の上にたっぷりの野菜とミンチだよ
さっぱりしたお味で、こちらもあっという間にたべちゃった。
鼎泰豐で小籠包を食べ終わったときに感じたことなんだけど…
うん、世界十大レストランの一つといわれるだけあって
ほんとに美味しかったよー♪
そして、もうひとつ思ったのは…
天満の上海食苑、大阪を一歩出るとたぶん誰も知らない店だけど
ここも鼎泰豐と対等に戦えるくらい美味しいやん！ って。
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【訪問日】 2005年9月
【店 名】 鼎泰豐 カレッタ汐留店
【ジャンル】台湾点心
【住 所】 東京都港区東新橋１－８－２ カレッタ汐留Ｂ２Ｆ
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鼎泰豐 汐留店 （飲茶・点心 / 汐留駅、築地市場駅、新橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
