■ 木村先生のお料理教室７　クリスマス料理　【2006年12月】

まさい

2006-12-25 -0001-11-30(更新)

2006年12月のお料理教室です。
今月はクリスマス料理だよ～♪
（いまごろ、すみません…）

きょうのお献立はこちら

１．蕪のスープ
２．カナッペ（小さいオープンサンド）
３．ローストビーフ
４．サラド・バリエ
５．抹茶ムース

ぼくはローストビーフとカナッペを作りました♪

蕪のスープはとっても簡単だったけど、すごく美味しかった～♪
クリスマスディナーの最初を飾るのに最高です！
ホワイトソースを作って、スープ（水+チキンブイヨン）で溶き、
小さく切ったベーコン・蕪を加えて味を調える。
ほんと、美味だよ～

わー、たくさんの目玉焼きっ！
こんなたくさん目玉焼きができるフライパンって　…
いや、じつはこれはうずら卵の目玉焼きなんです。
写真ではよくわからないけど、めっちゃカワイイ♪
うずら卵って、殻を割るのたいへんなんだけど
包丁で殻を切るとけっこう簡単に中身をだせるの。　やってみて？

さて、このうずら卵の目玉焼きはカナッペの材料になるんだ。
今回は７種類のカナッペ。
小さくきったパンの上に、素材をのっけます。

左下がさっきのうずら玉子だよ。　ケチャップで模様つける。
メニューは右上から時計回りに

‐イクラにレモン汁とパセリ
‐生ハムにピクルスの千切り
‐サラミに卵白のみじんとパセリ
‐サーモンにレモン、玉葱、ケッパー
‐うずら卵にケチャップのデコレ
‐アスパラにマヨネーズとトマトペースト
‐最後の赤いのは不明(^_^;)