■お雛祭り 中華ランチオフ♪

まさい:中華料理って知ってる?
えりこ:あたりまえじゃん! 知らない人なんているの?
ま:じゃあ、中国四大料理って知ってる?
え:えーとね、フカヒレスープ、北京ダック、上海ガニ、麻婆豆腐

ま:あはは、ちがうちがう
え:どこがちゃうのん?!
ま:それは料理名だよ。中国四大料理は料理の種類のこと
え:ふぅ~ん。 あ、広東料理っていうの知ってる♪

ま:それそれ。さっきのフカヒレスープは広東料理だよ
え:うんうん。味付けはさっぱりしていて、魚介類もたくさんつかう。
ま:中国南部の広東省を中心に発達したんだ。
世界にある中華料理店はほとんどが広東料理だよ。
え:日本でも広東料理のお店が一番多いんだよね

ま:そうそう。
え:広東料理以外にはなにがあるの?
ま:北京料理
え:あー、北京ダックだね

ま:山東料理と首都北京で栄えた宮廷料理がルーツで
揚げたり、パッと炒めたり、油で煎り煮たり、
やわらかく煮たり、あんかけ等の調理がおおい
え:あはは、揚げたりパッと炒めたりか、わかりやすいよ♪
ま:3つめは上海料理
え:上海ガニは上海料理なの?
ま:うん、そうだよ。
江蘇省、浙江省一帯の揚子江下流地域の料理からきて
味は濃口から薄口まである。惣菜感覚のご飯に合う料理や
点心が多く、海に面してる地方なので海の幸も豊富。

え:地名が読めないけど、なんだか美味しそうだね♪
ま:最後は四川料理
え:陳建民さんだ~♪
ま:よく知ってるじゃん
え:だってずっとテレビに出てたもん!

ま:そうだね。 陳建民さんは日本の四川料理の父だよ
彼のおかげで日本で四川料理が普及した
え:麻婆豆腐だね♪
ま:成都や重慶を中心とした四川省で発達した料理だよ。
麻辣(マーラー)の味といわれる四川独特の味付けが特徴
麻は痺れるような山椒の味、辣は唐辛子の辛い味。
湿度が高いので食欲を増進させるために辛い料理が発達したんだ。
え:わたしもちゃんと中国四大料理のツボ、押さえてたジャン♪

ま:ぱちぱちぱち、すごいすごい!
え:なんで今日はこんなに詳しく説明するの?
ま:こんどは初めての中華ランチオフ!
え:へー、はじめてなんだ。

ま:うん、四川料理のお店。
シェフは『四川飯店』で陳建民さんに何年か師事したひとだよ
え:きゃー、すてきー♪
ま:お店は『中国華膳 彩菜』 阪急の豊中駅ちかくだよ
え:えー、ちょっと遠いね…

ま:阪急の急行だと梅田から11分でいけるよ。
お店はすごく洗練されていて、
フレンチかイタリアンレストランみたいなんだって
え:ランチメニューは麻婆定食とかかな?
ま:それじゃ30分でオフ会終わっちゃうよ ^_^;
ランチメニューは1575円と2100円のコース料理。
あるいは予約制のおまかせコース 4200円~

え:じゃあ、麻婆豆腐以外にもいろいろ食べれるんだね♪
ま:うん、おまかせなのでその日によって内容がちがう。
え:行ってみてのお楽しみ♪ だね。
わたし、2100円コースにする!
ま:うん。 開催は3月3日(土)のお雛祭りの日

え:じゃあ、甘酒で乾杯だね♪
ま:う~ん、あるかなぁ…
開始は12時半だよ
え:いつもより、すこしはやく始まるんだね
ま:うん、2時半で閉店だからちょっと早めにしたよ
え:はぁ~い、楽しみぃ~♪
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【訪問日】 2007年3月
【店 名】 中国華膳 彩菜
【ジャンル】四川料理ベース 中華料理
【住 所】 豊中市本町6-1-3 195ストリートビル1F
【最寄駅】 阪急宝塚線 豊中駅 徒歩10分
【電 話】 06-6852-2338
【営業時間】11:30-14:00
17:30-21:00
【定休日】 月曜休(祝祭日の場合翌日振替)
火曜ランチ休・不定休1日/月
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