■ びふかつ みその 東京・新橋 【2001年11月訪問】
新橋にあるちいさなお店なのだけど、
神戸牛をつかったビフカツ専門のお店です。
アメリカとイギリスからのお客さんが
来られていて、生ものはダメだけど、
なにか日本らしい料理に行きたいということだったので
このお店を選んだんだ。
実は私自身はあまり期待していなかったんだけど、
なかなか『はなまる』ものでしたよ～♪
このお店の目玉は『ビーフヒレかつ』
（写真はＨＰより）
■ヒレかつセット（ひれ１５０グラム） ５７７５円
神戸牛を使っていて、表面はサクサク、なかは
しっとりジューシーですごく美味しかった。
揚げ具合も、レア・ミディアム・ウェルダンと指定することが
できて、ぼくはミディアム・レアを頼んだんだけど、
そこらのステーキ屋さんよりもみごとにミディアム・レア
らしいものが出てきた。
ヒレかつセットを選ぶと、前菜・ビーフひれカツ１５０グラム
コシヒカリのごはん・みそ汁がついて５７７５円。
ボリュームはちょっと少な目だけど、カツのクォリティーには
すんごく満足できるものでした！
東京のかたって、あんまいビフカツ召し上がらないみたい…
というか、ご存じない方おおいですけど、
ぜひいちど試してみてね。 きっと病みつきになるよ♪
■ほかのメニューは
ロースかつセット（ロース１５０g） ５０４０円
ランチビーフカツセット （ロース１００g） １５７５円
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【訪問日】 2001年11月
【店 名】 びふかつ みその
【ジャンル】ビーフカツレツ
【住 所】 東京都港区西新橋1-9-9
【電 話】 03-3501-4543
【営業時間】11:30-14:00 17:00-21:30
【定休日】 土曜夜、日曜・祝日
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