■新年かにかにスペシャルランチ 【2008年1月】
ことしもこの日がやってきました
新春かにかにスペシャルランチデー！
年に一回の特別イベントだよ～
去年の様子はこちら
カニさんは去年とおなじ、コレ！
■ズワイガニ ５Ｌ バルダイ種
ズワイガニでももっとも美味しい種類のひとつ
アメリカ産って書いてあったから
きっとアラスカあたりで採れたものだと思う
去年は解凍が不十分だったので
ランチ会が始まってからも解凍に苦労した
なので、ことしはちょっと早めに、
解凍したら、溶けすぎた(^_^;)
旨くいかないもんだね～
それで、味が落ちないように冷蔵庫に保管
さて、ことしも参加者は８名様だったんだけど
お一人、魚介類さばきの元プロが来られてて
それはそれはすばらしい包丁さばき！
見て、この目にも止まらぬ包丁の動きをっ！
さて、今年もいろんなメニューをやったけど
やっぱり最初はこれ！
■焼きガニ
かにかにスペシャルランチチームの
アイドルＨさんが焼く、焼きガニだよ～♪
例年はカニを焼いてからカットしていたけど
今年はカニさばきの元プロがいるので
ほら、見かけも料亭の焼きガニなみだよ！
網のうえで、くつくつと煮えて来た頃が食べ頃！
さぁ、存分に召し上がれ～♪
さて、おつぎは殻を綺麗にむいたカニ足
どんなお料理になるんでしょ？
はいー、これこれ
去年のかにかにランチで一番人気だった『天ぷら』
ことしはたっぷり揚げましたよ～
旨いウマイ！
これは、元プロのＦさんの作品
かに入り玉子焼き
これまた最高に美味しかった！
こちらはかにトマトクリームパスタなんだけど
フランスのなんとか茸をいれたらこんな色に・・
でも、お味はとってもまろやかで美味しい♪
〆はもちろん、これ
かに雑炊
もう、いっくらでもおなかに入っちゃう！
集まってくれた８名様
いっぱいいっぱい満足していただけたかな～？
最後にちょっと失敗
お持ち帰り用に残していたカニさん
ゴミと間違って捨ててしまった・・(^_^;)
あ～、もったいないもったいない
また、来年の第１土曜日に開催するから
きょうのこの写真をみて、お腹がぐぅ～って鳴ったひとは
ぜひ来てくださいね！
