■ ダ・アンドレア イタリアン 大阪・京橋 【2008年8月 夜】
過去に贔屓にしていたお店に久方ぶりにいったら、
『なんだ、最近は…』とがっかりすることがある
自分の舌が肥えたのか…
お店の味が落ちたのか…
いや、もともとたいしたことなかったのか…
ところがどっこい
前に来たときの何倍もの感動を与えてくれるお店もある
■ダ・アンドレア 大阪・京橋
京橋といっても京橋駅から歩くと１０分以上かかる
そのお店につくまでの１０分もまた楽しい♪
このイタリアン
初めて食べたランチの前菜
あの美しい盛りつけはいまでも昨日のことのように覚えてる
あれから２年半。
最後にディナーをいただいてから１年１０ヶ月
ほんとに久しぶりの訪問
若いご夫婦が２人だけでされているイタリアン
最初のころは、アラカルト料理もあったけれど
シェフのダンナさん、お料理にチカラを入れすぎるので
アラカルトではやっていけないということで
途中からコース料理のみになった
・本日のコース料理 ４０００円
コースの内訳は
・アミューズ
・アンティパスト
・プリモピアット
・セコンドピアット（プリフィクス）
・ドルチェ
・コーヒー
いたって標準的なコース
しかし、中身はすばらしい
まず、アミューズで最初の軽い感動
・トマトをつかったジェル 他
小さなカップに入れられた
ゼリー状のもの
いろんな味が混ざっていて
まるで手のこんだ、フレンチの前菜のよう
そして次にでてきたアンティパスト（前菜）は
・鮎のコンフィ
素っ気ない名前だけど
鮎のコンフィにバジルソース
頭はイタリア風甘露煮とおっしゃってた
付け合わせにスイカとキュウリ
パンがまた可愛い、ミニパン
ほどよく温めてあって、これを何度も持ってきてくれる。
だからいつも温かいのをいただけるのが嬉しいね♪
プリモピアットのパスタ。 本日はこれ
・トレネッテ
太刀魚、松の実とブロッコリーのクレマ
トレネッテはすこし幅広の手打ちパスタ
最初に説明を聞いておきながら、
この緑色はなんだろうね？ ってクビをかしげる２人
絶品！ という言葉がぴったりのこのパスタ
セコンドピアット（メイン）は４品から選べる
・イサキポワレとエゾ浅利・押麦のスープと花椒
・塩漬けした豚バラ キャベツ レモンコンフィとホルモン
・和牛心臓ローストと松茸・小芋
・フランス産小鳩 1/2羽ローストとトーモロコシのカプチーノ
上の写真はイサキポワレ
ポーションは大きくないけれど、素晴らしい一品
こちらは塩漬けした豚バラ
こちらもポーションは大きくないけれど
とても満足感のたかい一品
まるでフレンチのように、とても手のかかった品々
セコンドピアットをいただいたあと、しばし歓談
アミューズからセコンドまでのお料理の
余韻を楽しみながら、ワインをいただく幸せなひととき
ドルチェは３種類からのチョイス
メモをとっていなかったので
説明できないけれど
どちらもとっても素晴らしい
前回、こちらを訪れてから
およそ２年のうちに、より磨きをかけたシェフの腕と
サービスの奥さまの笑顔
あちこち浮気しないで、
もっとここに何度も来ておけばよかったと
ほんとにこころから思った３時間だった
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【訪問日】 2008年8月
【店 名】 ダ・アンドレア
【ジャンル】イタリアン
【住 所】 大阪市都島区東野田町1-18-6
【最寄駅】 ＪＲ・京阪 京橋駅 ＪＲ大阪城北詰駅
【電 話】 06-6354-3138
【営業時間】5：30PM～10：00PM
【定休日】 月曜
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