■ 宏亜楼 新加坡料理
『新加坡料理』と書いて、なんと読むか？
答えは
・シンガポール料理
きょうは久しぶりのアジア料理のお昼ごはん
とっても楽しみ
きょうやってきたお店は大阪で（たぶん）唯一の
シンガポール料理店
今年の３月に開店したばかりだよ。
■宏亜楼 新加坡料理 大阪・難波
シンガポール料理といってもいろいろあるが
一番有名なのはコレ
・海南鶏飯（海南チキンライス）
まさいはまだシンガポールには行ったことがないが
３年前にいちど東京の専門店で食べたことがある。
・夢飯（ムーハン） 東京・虎ノ門
きょうはこの海南鶏飯をお目当てにやってきたので
もちろんこれを注文したよ
・海南チキンライスセット １０８０円
小さなお店で、一階が調理場、２階が席になってる。
全部で１４席の小さなお店
お料理を運ぶエレベータにのってやってきたのがこちら
おお、いい香り♪
おおきなお盆にのってやってきた、チキンライスセット
食べる前からわくわくしてくるね♪
これが有名な『海南チキン』
鶏のもも肉をことことと６時間くらい煮込むらしい
まさいが３年前に食べたチキンライスは『揚鶏』
だから、ほんとの『茹鶏』版のチキンライスは初体験
でも、これ、見るからに美味しそうだよね～
チキンにかけられたタレだけでも美味しく食べられるけど
別に２種類のソースが付く
・チリソース
・ジンジャーソース の２種類
本場ではもう一種類『中国醤油』というのがつく
でも、ソースがなくても十分美味しい
これは鶏を茹でたときに同時に出きるチキンスープ
これがまた美味しくて、感動する
チキンライスセットには揚春巻きがひとつついてくる。
これがまた美味しい。
これだけで、ごはんが進むよ
そして、これが鶏飯（チキンライス）
先ほどの海南チキンを茹でたときにできたスープでご飯を炊く
使ってるお米はもちろん長粒米
これがまた旨い！
この鶏飯とチキンスープだけでも満足なランチができるくらい！
おまけに、この鶏飯、おかわり自由だよ
きょうは大勢で食べたので
テーブルのうえはお料理でぎっしり！
狭い店内だけど、一体感があってとても楽しい空間
夜に宴会すると、楽しいだろうなぁ♪
これもシンガポールの名物らしい
・クィティアオゴレン
説明分では『平麺のピリ辛焼きそば』と書いてあったけど
どちらかというと『焼きうどん』
激辛が好きな人は、申告すると激辛にしてくれる。
きょうは申告漏れで、普通の辛さ
これがまた、とっても美味しい♪
いろんな具がはいってるし、味付けも最高
他にもいろいろ魅力的なメニューがある。
・フカヒレいり、小籠包 ５個４８０円
・釜焼きロースト北京ダック 半羽 ３５００円
シンガポールのお肉も食べれる北京ダック
・チキンカリー麺 ９８０円
このところ、フレンチやイタリアンに偏ってたけど
アジア料理にも美味しい物いっぱいあるよね。
こんどは、夜にきて、いっぱい食べてみたい！
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【訪問日】 2008年10月
【店 名】 宏亜楼
【ジャンル】 新加坡料理
【住 所】 大阪市中央区難波3-7-3
【最寄駅】 難波駅 １１番出口 徒歩２分
【電 話】 06-6643-5788
【営業時間】 平日 11:30-14:30 17:30-22:30
【定休日】 火曜日
【キーワード】 シンガポール 新加坡 チキンライス 鶏飯 こうあろう
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宏亜楼 （東南アジア料理（その他） / なんば、近鉄難波、難波）
★★★★☆ 4.0
