■ ル・ヌー・パピヨン 堺筋本町
パリのビストロをそのまま再現したいという思いで
最近、大阪でオープンしたお店がある。
ビストロという単語を適切に翻訳するのは難しいが
まあ、フランスの定食屋さんのようなところ
メニューはだいたいコース形式になっている。
前菜＋スープ＋メイン＋デザートで××ユーロって感じ
コースになってはいるが、
前菜もメインもたくさんのメニューのなかから
ひとつ選ぶことができる。
そして、お料理を中級くらいのワインを飲みながら楽しむ
店内はできるだけたくさんのお客さんが入れるように
席はぎゅうぎゅうになっている。
大阪でオープンしたビストロはこちら
■ル・ヌー・パピヨン 大阪・堺筋本町
Le Noeud Papillonと書く
LeはThe
Papillonはちょうちょ
noeudは結び目
という意味。
直訳すると、ちょうちょ結び
もちろんそういう意味もあるけれど
『蝶ネクタイ』のことをこう呼ぶんだそうだ
↑これがル・ヌー・パピヨンの店内
店内はできるだけパリのビストロに近い内装にしたらしい
だいたいパリの建物は古いものばかりで
建築後数百年経っているのも少なくない
だから、本家のビストロの中はとっても時代がかってる
昭和風どころじゃないよ。
江戸風って感じ
↓こちらが本家パリのビストロの店内
これは、シェ・ラミジャンの店内
残念ながらやっぱりパリのビストロというには雰囲気がまだまだって感じだなぁ
歴史的な違いは仕方ないにしても
もっとぎゅうぎゅうに座るようなテーブル配置が必要だね
これがないとビストロって感じがしないな
まあ、できたばかりのお店を、歴史のあるものと
単純比較するのはちょっと酷だよね
さて、肝心のお料理
週末のランチメニューは１種類
・メニュー デジュネ ２１００円
スープ＋前菜＋メイン＋デザート＋飲み物
コースは１種類だけだけれども
前菜、メインは複数のなかからひとつ選ぶことができる。
これはパリのビストロと同じ形式だね
まず最初はスープ
・スープ・ド・ペイザンヌ
直訳すると『農民のスープ』
但し書きには
いろいろ野菜と生ハムのスープと書いてある
↑の写真のようにたっぷり具が入ってるよ
とっても美味しい。
イタリアンでいうミネストローネのことかな
前菜は３種からひとつチョイスする
・スモークサーモン・メゾン
・テリーヌ・ド・カンパーニュ カルパドス風味
・自家製ハム サラダ添え
この日は８人でのお食事会だったので
３種類とも見ることができた
まさいが選んだのはこのテリーヌ
とっても美味しかったよ。
そして、他の２つも一口ずつ味わうことができた
いずれもすごく旨い
どれもワインを飲みたくなる前菜だね
メインは５種類からのチョイス
・本日の鮮魚 その日の調理法で
・鴨もも肉のコンフィー レンズ豆の煮込み添え
・仔羊のタジン風 クスクス添え
・大山地鶏のガランティーヌ
・牛リブロースステーキ フリット添え（＋３１５円）
↑は鴨もも肉のコンフィー
コンフィーというのは低温オイルで長時間煮込むものだけど
ここのは４時間煮込んだそうだ
一口いただいたけど、すっごく美味しい。
まさいのチョイスはこれ
・仔羊のタジン風 クスクス添え
地鶏のガランティーヌとどっちにするかかなり悩んだ
この仔羊のタジン風は以前トォルトゥーガで食べたやつと
ほとんど同じだったよ
とっても柔らかく煮込まれたラム肉とたっぷりのクスクス
とても美味しいしボリュームたっぷり
こちらは本日の鮮魚
この日は真鯛のポワレ
他のメニューに比べるとちょっとボリュームは小さいけれど
すごく美味しかったらしい
そしてこれが、まさいが悩んだ末、選ばなかったやつ
・大山地鶏のガランティーヌ
一口いただいたけれど、これが絶品！
素晴らしいの一言につきるものだった
これにすればよかったと、家に帰るまで後悔こうかい
２１００円でこれだけボリュームたっぷり
そして、クォリティーも素晴らしいのがいただける
かのトォルトゥーガに勝るとも劣らない素晴らしいランチだった
そして、デザートもけっこうガッツリ
ほんとお腹いっぱいになったよ
このあとエスプレッソをいただきながらしばし歓談
大阪に登場したパリのビストロ
これからしっかり歴史を刻んでいって
３０年後にはシェ・ラミジャンに劣らない
すばらしいビストロになることを楽しみにしています。
そういえば、ここの電話番号の表記
パリの電話番号っぽいよ（笑）
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【訪問日】 2009年4月
【店 名】 ル・ヌー・パピヨン
【ジャンル】フレンチ ビストロ
【住 所】 大阪市中央区安土町1-5-7
【最寄駅】 地下鉄 堺筋本町駅 徒歩５分
【電 話】 06 62 62 01 23
【営業時間】11:30～14:00 18:00～22:0
【定休日】 月曜
【キーワード】 Le noeud Papillon ル ヌー パピヨン Paris Bistro
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