■ The Rock & Sole Plaice　フィッシュ＆チップス　ロンドン

まさい

2009-06-26 2022-02-19(更新)

ほぼ１０年ぶりにやってきた
大英帝国の首都、ロンドン。

あいかわらず活気にあふれる、すてきな街並み
久しぶりなのでなんかイギリスの旨いモノを食べたいよね！

しかし現地駐在員に、イギリスで旨いものはなにかと聞くと

　・中華料理
　・インド料理
　・イタリア料理

と答える
いろんな人に聞いてみる。
でも、順位は違ってもだいたいこの３種

えー、イギリス料理はどこいってん？

それほど、他国のひとには支持されないイギリス料理だけど
イギリス人にとっては、絶大な人気を維持している
『国民食』と言われるものはある。

その代表がこれ

・フィッシュ＆チップス

この、フィッシュ＆チップス、イメージとしては

　屋台で
　白身魚のフライ　と　ポテトチップ　を
　新聞紙でくるんで売ってる

って感じだよね。
しかしせっかくなので、『フィッシュ＆チップス』の
老舗のレストランに行って来た
創業はなんと、１８７０年
１４０年近く、魚とイモを揚げ続けているお店だよ

■The Rock and Sole Plaice

RockもSoleもPlaiceも魚の名前なんだそうだ

Rockは小型のサメのような魚らしい
Soleは『ヒラメ』のような魚らしい
Plaiceは『カレイ』のような魚らしい

『ような魚』という形容詞が付いてるのは
名前は同じでも日本のと微妙に違うから。

１４０年もやってる老舗といっても
仰々しい雰囲気はまったくなくて、
ファーストフード兼大衆食堂のような感じのお店だね

フィッシュ＆チップスは店内でも食べられるし
テイクアウトもできる。

注）Take outは英米では通じない
　　Take awayかTo go

テラス席もあるので、そちらに座りたかったけれど、
残念ながら満席なので、狭苦しい店内で食べることにする

まずはビールだよね

　・EFES　トルコビール　５ポンドくらい

そしておつまみにこれを注文

・カラマリ　４ポンドくらい

欧米でカラマリを頼むとたいてい日本のイカリングのような
丸いのがでてくるので、そういうのを期待してたら
輪っかになってなかったよ。

コロモの味はちがうけれど、イカの天ぷら
熱々でけっこう美味しい

さて、フィッシュ＆チップスに使われる魚といえば

　・Cod　（たら）

フィッシュ＆チップ　＝　たら（Cod）
と言われるくらい一般的

↑これがそのCodのFish & Chips

しかしこのお店は伊達じゃない
さすが老舗のこのお店では白身魚ならなんでもあるよ

日本を出る前にブログでリサーチしていたら

　Dover Sole（ドーバー海峡で採れるヒラメ）

があると書いてあったので、それを狙ってたんだけど
残念ながら、この日のメニューにはなかった。
そこでオーダーしたのはこれ。

・Lemmon Sole

これはカレイの一種らしい

カラマリを食べながら１０分ほど待って出てきたのがこれ
Codと比べるとすこし薄いけれど、すごく大きいね
お皿からはみ出してるよ

日本で一般的なカレイほど薄くはない。

カットしてみる
ほら、端っこのほうでもけっこう分厚さがあるよ
まずは、このまま食べてみる

うんうん、熱々でほっこりしていてけっこう美味しいよ
コロモには下味ついてるけれど、比較的薄味

国民食、フィッシュ＆チップスの食べ方の
国民的方法は・・・

　１）まず、レモンを搾る
　２）つぎにケチャップをたっぷりかける
　３）最後に、テーブルに配置されてるビネガーをたっぷりかける

げーっ、魚にケチャップ？？？　って思うよね
しかも、その上に酸っぱいビネガーをたっぷりかける

だから、テーブルの上にはかならずおいてある調味料セット

　・ケチャップ
　・ビネガー

これが１）～３）を実行した状態
そして、おもむろに食べる

イギリス人ってなんて酷い食べ方をするねん？　って思うけど
これが、けっこう旨い

フィッシュのコロモがギトギトに脂ぎってるので
ビネガーのおかげでさわやかになるのかな

そして、付け合わせ　…　というか、主食のポテトチップス
こちらも同じく、ケチャップとビネガーで食べる

ちなみにイギリスでいう『ポテトチップ』は
日本でいう『フライドポテト』のこと
マクドのポテトを太くしたようなものだね

魚自体は、白身であっさりしてるから
これくらいデカくても、さほど問題なく食べきれたよ
でも、この量のポテトはまさいには無理やー！

この日は時間があったので、ゆったり食べた
そして、食べ終わった状態がこれ

ポテトは絶対量が多すぎて、食べきれない
そして、フィッシュのコロモ
美味しくんだけど、多すぎる…
多すぎる部分を剥がして食べたら、
こんな感じになってしまったよ。

春から秋にかけてのイギリスはほんとに気持ちがよい
だから、レストランにはかならずテラス席があって
ぜったい外で食べる方が気持ちよい

それにロンドンは緯度が高い上にサマータイムだから
夜は９時頃まで明るい
これも気持ちよく外で食事できる理由だね

ロンドンに行ったときには、イギリス料理をけぎらいしないで
いちどは国民食のフィッシュ＆チップスを食べてみてくださいね

■イギリスの話　ぜんぶ

──────────
【訪問日】　2009年6月　
【店名】　The Rock & Sole Plaice
【ジャンル】　フィッシュ＆チップス
【住所】47 Endell Street London, WC2H 9AJ
【最寄り駅】Subway Covent Garden駅
【電話】　020 7836 3785
【営業時間】（月～土）11：30-23：30、（日）12：00－22：00
【定休日】　無休
【キーワード】　Fish & Chips フィッシュ　アンド　チップス
──────────

大きな地図で見る

関連記事