■ ジャポネ ロメスパ 東京・有楽町
ロメスパ
この、限りなく魅力的だがデンジャラスな言葉
ほとんどの一般人は耳にしたこともないが
全国に信者が数万人（推定）いると思われる
今年３月、ロメスパ信者の第二のメッカに行った
・リトル小岩井 東京・丸の内
その日記にも書いたが
ロメスパ信者の真の聖地
というのがある。
それが、ココ
■スパゲッティ ジャポネ 東京・有楽町
４年ぶりに行ってきたよ、ジャポネ
しかも、中途半端な時間に・・・
ロメスパ
普通のひとは、なんのこっちゃ？と思うだろうから
ちゃんと知りたい人は↑のリトル小岩井の日記を見てね！
未知の世界に遭遇できるかもしれないよ
さて、そのロメスパ聖地・ジャポネのメニューがこれ
・ボンゴレビアンコ
・イカ墨のパスタ
・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
当然、こんなお洒落なメニューはない
ここの人気メニューはコレ
・ジャポネ ５００円
・ジャリコ ５５０円
・キムチスパ ５５０円
前回訪問時は、一番人気の『ジャリコ』をいただいた
ジャポネ 2005年3月訪問時
そして、もちろんコレもあるよ
・ナポリタン ５００円
基本、５００円か５５０円だが増量ももちろん可能
・大盛 １５０円プラス
・横綱 ２５０円プラス
さらにこの上に『理事長』というのもあるらしい
ここはロメスパの店。
だから、スパは当然、最近はやりの『茹であげ麺』ではない。
・茹で置き麺
極太のスパを大量に茹でて、巨大なざるに盛ってある
この一盛りだけでなく、もう一盛りあって、棚に保存していたよ
注文がはいると、これをガバッと鷲掴みにしてフライパンに入れる
このお店はカウンター席しかない
この日はたまたま調理場のまん前に座ることができたので
ロメスパの調理をじっくりみることができた。
ここの調理法はとてもシステマチック
注文がはいると、まず、向かって左側のお兄さんが、
『茹で置き』のスパゲッティを一掴みフライパンに入れる。
このスパは茹でてから時間がたってるのですこし乾燥してるらしい
フライパンに入れたと、すこし水を加えて、強力な火で炒める
ちょうど、冷やごはんを炒めてチャーハンをつくる感じ
スパが温まったあたりで、フライパンごと、右のコンロに
移動して、右側のお兄さんにバトンタッチする
右側のお兄さんは、熱くなったスパに具を放り込み、
さらに調味料をがばっとかける
どの動作も、すごく豪快
前回訪問時は、体育系風のお兄さんが二人でやってたが
この日は、とても華奢な二人でやってた
この二人で繁忙時体力が続くのかとても心配
しばらく炒めて、熱々になったら出来上がり
この日まさいが注文したのはコレ
・ナポリタン レギュラーサイズ ５００円
大盛いこうかと思ったが
お店にはいったのがとても中途半端な時間（午後４時前）だったので
無謀なことをするのは断念したよ
レギュラーといってもこれだけの盛り
さすが、ロメスパの聖地とたたえ賞されるだけあって
伊達じゃあない
おなじロメスパのリトル小岩井と比べてみても
ボリューム感は圧倒的にジャポネのほうが勝ってるね
じゃあ、伸びないうちに … いや、すでに伸びてるんだが
さっそく、いただきま～す♪
うんうん、旨い♪
前回食べたジャリコより、王道のナポリタンのほうが
この調理法には適してるような気がする。
あるいは、茹で置きの時間が前回より適切だったのかもしれない
この日は仕事の関係でランチを食べる時間がとれなくて
お腹が空いていたこともあるが、
山盛りのパスタはするすると胃の中に入っていって
楽勝で食べ終わったよ
これなら、大盛にしておいても良かったかもと
ちょっと後悔のまさい
最近、歳とともに勇気がなくなってきて、困ったもんだ
お店はこのように、Ｌ字型のカウンター飲み
ランチタイムから２時頃までは、常に満席で
長い行列ができている
しかしさすがに３時とか４時ころはそんなに多くない
まさいがきたときはほぼ満席だったが、それ以降は
このように空席がめだってきた。
並ばずに食べたいなら、３時以降夕方までがオススメ
４年前に来たときは、ここは１回で十分かなと思ったけれど
久しぶりにやってきたら、けっこう旨く感じたよ
ナポリタン選んだのが良かったのか
たまたま、スパの茹で具合が良かったのか
あるいは、まさいの味覚がロメスパ用に進化（退化？）したのか
理由はわからないが、とても満足な午餐だった
大盛は頑張れば食べれるが、横綱は食べきる自信がないので
おそらくまさいが挑戦するのは無理
だれか、巨食の方、横綱に挑戦してみてくださいね♪
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【訪問日】 2009年7月
【店 名】 ジャポネ
【ジャンル】スパゲッティ
【住 所】 東京都中央区銀座２－２－１ 銀座インズ3 １F
【電 話】 03-3567-4749
【営業時間】月曜日～金曜日10：30～19：30 土曜日10：30～15：00
【定休日】 日祝
【キーワード】 ロメスパ 聖地 路麺
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ジャポネ （パスタ / 有楽町、銀座一丁目、東京）
★★★☆☆ 3.5
