■ アンゴン ベトナム料理店 大阪・南船場
先日、久しぶりにベトナム・ランチにいったら
すっごくメニューが増えていて、
そしてお料理もすごく美味しかったので
新年にさっそくベトナム・ディナーにいってきたよ
そのベトナム料理店はこちら
■アンゴン 大阪・南船場
店内はとってもアジアンな雰囲気のお店
ベトナムから来ている『タムさん』がここのシェフ
ものすごい種類のメニューがあるので
チョイスに迷うことマチガイなし（笑）
まずは、ベトナムビールでカンパーイ
・３３３（バーバーバー）
・サイゴン・スペシャル
どちらも７００円くらい
この３３３（バーバーバー）は
ベトナムではとてもポピュラーなビールらしいね
そういえば、アメリカ西海岸のベトナム料理店で飲んだときは
『３３（バーバー）』というビールがあった（笑）
どっちがランク上なんだろうね
まずは前菜系のお料理
今回３人で来たので、ひとり一品ずつオーダーしたよ
最初のはこれ
・イカのさくさく衣揚げ 焦がしガーリックバター炒め
いきなり旨い！
イカのフリッターのようで、味付けはベトナミーズ
ほんとサクサクしてて、食欲増大に効果あり
こちら、メニューの写真をみたとき
鯨のベーコンかと思ったけど、実はちがう
・タムさんの手作りチャーシュー
赤い色は海老の頭を粉状にしたものでつけてるらしい
八角・ナツメグ・シナモンなどでスパイシーに味付けした
アンゴンのシェフ、タムさん特製のチャーシューだよ
葉っぱや野菜といっしょに食べるとより旨い
これもなかなかお目にかかれない
ベトナムの竹輪
・海老のサトウキビ竹輪 葉っぱと香草で巻いて
竹輪といっても芯になってるのはサトウキビだから『キビ輪』だね（笑）
これはこのままかじるのではない
まずは、サトウキビを外した海老の竹輪（キビ輪）を
タレにつけて、ライスペーパーに載せる
野菜や香草もいっしょに載せる
そして、巻く
はい、これで出来上がり
ライスペーパーが薄くて中が透けているのでとってもセクシー
見た目にもとっても美味しそうでしょー
ベトナムって、こういう雰囲気のお料理多いよね
これまた絶品の旨さ
こちらはおなじみ、ベトナム料理では外せない一品
・ゴイクン（海老生春巻き）
ここのはけっこう細長い
ひとり１本ずつ、手で持っていただきまーす
前菜系がおわって、おつぎはスープ
何種類かスープはあるけど
もっともベトナム料理っぽいのをチョイスしたよ
・カインチュア（海老と白身魚 南国野菜の甘酸っぱいスープ）
小さめのお鍋にはいってでてきたけど
具がぎゅうぎゅうに入ってるよ、嬉しいねー
海老にトマト、オクラにうずら卵
そしてたくさんの葉物や香草
そしてこの甘酸っぱいスープがまた絶品
どうやってこんな絶妙な味をだすのか摩訶不思議だね
これぞベトナム料理という一品だったよ
ひとりで一鍋でも楽勝で食べられそう♪
さておつぎは、本日唯一のメインディッシュ
・もも鶏の海老塩 とんがらし焼き
『カエルの唐揚げと香草野菜のヌックマム炒め』を
頼もうという案もあったけど、
今回は無難に鶏肉
とんがらし焼きと書いてあったので激辛かとおもったけど
そんなに辛くない。
ちょうどよい加減のピリ辛だね
海老塩の味付けがとても美味しいよ
これは日本にもありそうだね
・バインセオ（ベトナムのお好み焼き）
でも食べ方がちがう
取り分けたあと、葉っぱで巻いて
甘酸っぱいタレを掛けて食べる
中にはミンチ肉のようなものが入っていて
ボリューム満点の一品
これ、けっこうお腹に来ました・・・
アジアン料理のなかでベトナム料理というのは
突出して麺類のメニューが多い
しかもとっても美味しいものばかり
きょうは数多くの麺類メニューから二品チョイス
ひとつめはこれ
・具沢山の焼きフォー
これがまた大正解！
めちゃめちゃ旨い
麺の歯ざわりといい
いろんな具のバランスのとれた美味しさといい
デリケートな味付けといい
ほんとに、ベトナム人ってすっごく味覚が発達してるんだろうね！
そしてこのお店で６種類ある汁麺メニューから選んだのが
・ミートム（スパイシー海老ラーメン）
スパイシーといってもそんなにめちゃめちゃ辛くなく
とても美味しいスープ
ラーメンは絶品とまではいかないけど
手頃な湯で具合の美味しい麺だったよ
これだけ食べて、かなりお腹がいっぱいだったんだけど
デザートは別腹と言うことで頼んだのは
・デザート３品セット ハス茶付
冷たいのがふたつ、温かいのがひとつ
それぞれの名前は忘れたけど
いずれもデリケートな甘さで上品な旨さ
別腹にするっと収まりました
楽しみにしていたベトナム料理のディナー
旨いだろうと予想はしていたけれど
それを遥かに上回る、超超旨いお料理ぞろいだったよ
いっしょにいったひとりは
ベトナム料理によい思いをもってなかったらしいけど
この日食べたこれらのお料理で開眼したらしく
また、ベトナム料理たべたーいと騒いでましたよ
まさいもまたすぐにもう一回行きたくなってきた～
タム・シェフ様、ほんとにほんとにありがとう♪
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【訪問日】 2010年1月
【店 名】 アンゴン
【ジャンル】ベトナム料理
【住 所】 大阪市中央区南船場4-11-24 エミービル ２Ｆ
【最寄駅】 地下鉄 心斎橋駅
【電 話】 06-6282-4567
【営業時間】12:00～23:00
【定休日】 無休
【キーワード】 Anngon ベトナム ベトナミーズ 越南
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