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ぐるめと旅 ニッポンもセカイも。

美味しいごはんを食べた日々

Search Terms(17hits) 木村 1/1

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■ 洋食キムラ 横浜

横浜といえば古くからの港町なので海外からいろいろな食文化が渡ってくるそしてそれが日本で進化して新しい食となって定着するそれがいわゆる『洋食』洋食は言葉どおり解釈すると海外、特に西洋のお料理の意味だが現実には日本の洋食メニューと同じものを海外で見つけるのは難しくもはや日本食といっても差し支えないこの日はJRの桜木町で電車を降りた桜木町という街には初めてやってきたが歴史の感じられる建物も多く変わった料理...

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■ イタリアン お料理教室 上野先生 【2008年8月】

イタリアというと、いつも夏のイメージだから、夏向きのメニューいっぱいあるにちがいないきょうはもうまもなくお盆休みという夏の暑い日どんなイタリアンいただけるか楽しみだね~きょうのアンティパストはコレ■バルケッテ 小さな船茄子のなかをこそいでいろんな具をいれて作るので船のように見えるからだねトマト・ズッキーニ・アボガドを賽の目に切って軽くいためたものを茄子に盛りつけるそれにモツァレラチーズ・バジルの葉...

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■ 木村先生 お料理教室 和食 【2007年5月】

木村先生のお料理教室 5月の回ですちょっとアップするのをサボってたので…(^_^;)きょうはぼくのいちばん好きな和食の部やっぱりこの歳になってくると和食がいちばん嬉しいなきょうのお献立はこちらです。1.まぐろの笹醤油漬け2.じゃが芋の生姜酢和え3.鶏肉の柔らか煮4.米茄子の出汁かけ5.抹茶寿司6.おくらとろろわ~、ぜんぶ美味しそう♪1.まぐろの笹醤油漬けまずは軽く前菜風材料はまぐろ、茗荷、青ジソ、...

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■ 新穂先生 お料理教室 洋食 【2007年5月】

木村先生、上野先生とおなじグループでお料理を教えておられる新穂(にいほ)先生のお料理教室に参加させてもらってきました。きょうは洋食のメニューです。1.帆立のタルタル2.洋風厚焼き玉子3.新キャベツのサラダ4.ナン5.インド風チキンカレー6.ヨーグルトレアチーズケーキわぁ~、インド風チキンカレーが楽しみ♪1.帆立のタルタルまず前菜は帆立のタルタル材料は、生帆立、ピクルス、ケッパー、オリーブなど付け合...

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■ 木村先生 お料理教室 中華 【2007年4月】

今月のお料理教室は中華木村先生の中華メニューはそんなに脂っこくないだからぼくの口にとてもあうし、毎日でもたべられそう♪きょうのお献立はこちらです。1.怪味鶏塊(グワイウェイ・チークワイ)2.炒豆苗(チャオ・トウミョウ)3.炸春捲(ザー・シュンジェン)4.青豆蝦仁(チントウ・シャーレン)5.糯米丸子(ノウミー・ワンズ)6.豆腐羹(トウフ・カン)どんなお料理なのかさっぱり不明(笑)1.怪味鶏塊(グワイ...

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■ 木村先生 お料理教室 洋食 【2007年3月】

木村先生のお料理教室今月(3月)は久しぶりの洋食です♪洋食って不思議フランスやイタリアなどの洋風の食材、調理法なんだけど日本人の口にとってもよくあう。もう完全に日本食。 でも洋食と言う(^_^)きょうのお献立はこちらです。1.グリンピースのスープ2.小魚のマリネ3.チキン プロバンス風4.クレソン・グレープフルーツ・プチトマトのサラダ5.浅利のドリアン6.イチゴのムースどれも美味しそうだね~♪1.グリン...

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■ Giovanotto

去年、2006年11月17日にオープンしたばかりのこのお店■GIOVANOTTO(ジョヴァノット) 大阪・博労町(ばくろうちょう)マーブルトレ/サグラ・マーブルトレで人気を博しいまやカリスマシェフと呼ばれる『上村シェフ』がはじめて自分の店としてオープンしたところだよまだ、開店して半年そこそこなのに、もう人気で予約のとれないレストラン入り!きょうはひさしぶりの夜ごはんオフ女性5名、男性3名でちょうどいいバランス...

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■木村先生のお料理教室9 中華

木村先生のお料理教室 毎回毎回、前の時よりずっと美味しいなって思います この、すばらしいお料理、とどまるところを知りません… 前回、和食でほんと素晴らしいお料理ができあがったんですけど 今回、それ以上かも… きょうは中華です。 木村先生は中華料理お得意なのでとても楽しみ ぼくは最近、北京行きが多くてかなり中華料理食べてるけど 木村先生の中華のほうが美味しいかも~! さて、きょうのお献立はこち...

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■木村先生のお料理教室8 和食 【2007年1月】

このあいだ、上野先生のイタリアンお料理教室の紹介をしたとき『いつもお料理教室の記事楽しみにしています』とか『木村先生の教室にいきたいとおもってたんです』といったメールをいくつかいただきました。このお料理教室の記事を楽しみにしてくれている人たちがけっこういらっしゃるのを知って、とっても嬉しかったです♪よかったら、コメントとかくださいね~!さて、ことし最初のお料理教室は『和食』イタリアンとか、フレンチ...

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■ 上野先生の『イタリアンお料理教室』 【2007年1月】

まさいが月1でお料理を教えてもらってる木村先生の知人の 『上野先生』がこんど本町で「イタリアンお料理教室」を始めるんだって。 それで、その試食会に招いていただいたので、 マイミクのMさんと2人でいってきたよ♪ とっても楽しみ~! まず、アンティパスト(前菜)一品目はこちら ■ホタテと蕪のミルフィーユ仕立てキウイのソース フレンチもイタリアンもそうだけど、ソースが美味しいよね。 蕪にはさまれたホタテも美味...

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■ 木村先生のお料理教室7 クリスマス料理 【2006年12月】

2006年12月のお料理教室です。今月はクリスマス料理だよ~♪(いまごろ、すみません…)きょうのお献立はこちら1.蕪のスープ2.カナッペ(小さいオープンサンド)3.ローストビーフ4.サラド・バリエ5.抹茶ムースぼくはローストビーフとカナッペを作りました♪蕪のスープはとっても簡単だったけど、すごく美味しかった~♪クリスマスディナーの最初を飾るのに最高です!ホワイトソースを作って、スープ(水+チキンブイヨ...

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■ 木村先生のお料理教室6 中華 【2006年11月】

2006年11月のお料理教室です。今月は中華♪いつも時間ぎりぎりに参加するのでなかなかいいメニューを取れないのできょうはちょっと早めにいって、2番目でした♪きょうのお献立はこちら1.酸蘿蔔(スワン・ロー・ブ)2.虫豪 油(ハウ・ユ・クウ)3.桜桃鶏(イン・トウ・チー)4.蝦粒粟米(シャー・リュウ・モウ・ミー)5.餃子(ジャオ・ズー)6.炸芝麻圓(ザー・チー・マー・ユエン)ぼくが選んだのは3の桜桃鶏です♪1...

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■ 木村先生のお料理教室5 洋食 【2006年10月】

2006年10月のお料理教室です。今月は洋食♪洋食っていっとき人気が低下してたけど最近、美味しい洋食屋さんが増えてきたので人気復活だね♪きょうのお献立はこちら1.パンプキンスープ2.秋刀魚のベーコン巻き3.烏賊のフリッター4.ドライカレー5.キノコのサラダ6.林檎のフラン1.パンプキンスープ初めてお料理教室に参加したときにつくった『冷製 人参スープ』もとても美味しかったけど、このパンプキンスープも美味しい...

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■木村先生のお料理教室 4回目 大阪・本町 【2006年8月】

これで4回目のお料理教室今回は和食だと聞いていたのでとっても楽しみでも、なんか和食ってむずかしそうだよね~はやくいっていいメニューをとろうとおもったのにみんな早くきてて、結局最後だった ^_^;本日のお献立はこちら♪1.イチジクの胡麻酢2.海老とオクラのおろし和え3.貝柱の包み揚げ4.鶏肉と冬瓜の水晶煮5.茗荷ごはん6.卵豆腐だよ~、楽しみ!まずはぼくが担当した『イチジクの胡麻酢』簡単だけど、懐石料理の...

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■木村先生のお料理教室 3回目 大阪・本町 【2006年7月】

3回目のお料理教室きょうはカメラがなかったので携帯で撮したんだけどぜんぜん綺麗にうつらなかったので写真はしのぶた姫さんの日記からもらってきました♪きょうは夏にふさわしい、爽やかな中華本日の献立はこちらです。1.胡瓜の漬け物2.チュンサイノンタン(ニラ玉)3.五香魚(ウーシャンユイ)4.叉焼肉(チャーシューロー)5.芝麻涼麺(チーマーリャンメン)6.乾焼茄子(ガンソワチェズ)7.杏仁豆腐今回は途中経...

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■木村先生のお料理教室 2回目 大阪・本町 【2006年6月】

前回、はじめて参加した、木村先生のお料理教室とても楽しかったので、2回目が待ち遠しかったぁ~きょうは中華料理の日です。木村先生は中華料理が特にお好きだそうでだから、とってもメニューもバラエティに富んでると古くからの生徒さんはおっしゃってました。ほんじつのメニューレシピはこちら 1.玉蘭中捲 2.家郷茄子 3.黒酢の酢豚 4.冬瓜鶏巻 5.拌豆腐冷麺酢豚以外、どんなものなのか想像つかない ^_^;これは...

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■はじめてのお料理教室 木村先生 大阪・本町 【2006年5月】

会社をリタイアしたあと、小さなバー&レストランをやりたいと思ってるまさいは、きょうからお料理教室に通うことになりました(^_^)/通うといっても月に1回なので、10年続けてやっと120回まあ、それぐらいやれば、すこしは人様に食べていただけるものが作れるんじゃないかなぁ~でも、きょうはとっても楽しみにやってきました。この教室はmixiのマイミクさんに教えていただいて、きょうは一緒に参加です!きょう習いに来られ...

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